茶树栽培技术（三十七）
2、低产茶园的改造技术
低产茶园的改造，是茶叶生产上的重要技术内容之一，必须严格遵循自然规律和经济规律，根据当地的生产条件，茶树衰老程度，造成原因，统筹兼顾，全面安排，拟订切实可行的分期、分批改造计划，以利技术改造计划的推行。
改造低产茶园是一项比较复杂的工作，根据各地的实践经验，适合当前的技术措施主要是“改树”、“改土”和“改园”三项。这三项虽各有其独立的意义，但在一定程度上仍然是互相促进的和互相制约的。
（1）树体改造
包括树冠更新和根系更新两部分。
①树冠更新：树冠更新的主要措施是修剪。修剪在树冠管理中，通常分为轻修剪、重修剪和台刈三种类型。依据茶树不同的衰老程度，采取不同的修剪措施。轻修剪主要用于抑制茶树枝干顶端生长势和更，新树冠上局部出现的细弱分枝。低产茶园中，还有一些半衰老和未老先衰的茶树，树龄并不大，但由于重采轻培，导致茶树矮小，产量低下，需采用重修剪改造。已严重衰老的茶树，枝干皮层灰白，分枝稀少，并出现回枯现象和枝干布满地衣苔醉，即使增施肥料，也无济于事，需进行台刈。三种不同类型茶园的具体改造方法，在修剪一章已有详细介绍。
②根系更新：研究材料证明，茶树地上部和地下部的生育关系，既是相互促进的，又是相互制约的。当地上部分枝向上或向周围增长时，地下部分枝也向下引伸并向四周扩展。吸收根系愈发达，茶叶产量也随之逐步升高。但到一定树龄之后，树冠衰老，产量下降，这是与根系的萎缩、粗根比重显著增加、有效根系大量死亡和吸收功能衰退紧密相关的。同时，与茶园土壤理化性状恶化、表土冲刷、盐基流失、肥力下降也有直接的关系。
深耕不仅是一种改土措施，而且在深耕过程中，不可避免地要断伤部分根系，这有激发新根生长的作用。根据安徽祁门茶叶研究所的试验资料，深耕两年后，未经深耕处理的其活动根系较深耕处理的接近土表3-5厘米。同时，深耕的又较未深耕的深入土层5-10厘米。深耕结合施肥，活动根系更多。茶树的枝干和根系构成植株的整体，试验资料证明，在根系更新后，再行枝干更新，比仅更新枝干的，产量提高三成以上。
根系更新的时间，一般可安排在枝干更新前，长江中下游地区也有在枝干更新当年的秋末茶树处于休眠期进行的。深耕的位置距根颈20厘米以外，深度40-50厘米，结合施用有机肥和磷肥效果则更好。
（2）园土改良
土壤是茶树生育吸取水分和矿物营养的源泉。茶树的根系可深入土层1米以下，支根和吸收根布满整个行间。然而最活跃和最有效的吸收根系，都分布在10-40厘米土层之内，这种自然伸长状况，只有在良好的土壤条件下才能实现。
低产茶园，因种种原因，土壤通常表现为土层浅薄，肥力低下，土性不良，即使增施肥料，也得不到理想效果。因此，在改树的同时，改善土壤理化性状，就成为低产茶园改造成败的重要条件。
①砌坎保土低产茶园大多处于高山陡坡地带，丛播稀植，经多年雨水冲刷，水土流失严重，茶根裸露，土壤疮薄，养地和用地处于严重的“入不敷出”状态。安徽黄山茶区结合森林抚育，用树枝或作物稿秆，沿等高线打桩，修成“拦泥坝”，防治水土流失；四川茶区类似的做法称作“摘盖”，就地取材，用石块、泥块或草皮砖筑梯。在筑梯的同时，还应按新茶园的要求，修建排蓄水系统，做到多余的地表水能及时排出园外，以保持梯坎的完整。在有草源的地方，割草铺园，既保土，又增肥、保温，防治杂草滋生，活化养分，提高肥力，是当今世界各茶叶生产国普遍推行的增产措施。
②深耕施肥种茶前未曾深翻，或开垦时深挖不够，或土质特别粘重的，要通过深耕结合施用有机肥，以创造深厚肥沃的耕作层。这项措施在改树前进行效果更为理想，同时兼有更新根系的作用。一般深耕30厘米以上，每亩施有机质肥料5000公斤，磷肥25-40公斤。由于深耕必然会损伤根系，因此选择深耕的适应时期十分重要。一般在地上部分更新后的9至10月进行较好，此时尚有足够的地温，能促使断根愈合与新根生长。
③加培客土对土层特别浅薄，石砾多，肥力差，土壤流失严重的低产茶园，必须添加客土，培厚土层。客土应选择森林表土、塘泥、水库泥等有机质丰富的肥土为宜。同时要针对茶园土质状况，采用粘土掺沙，沙土加泥的办法，改善土壤结构。抽槽换土是湖北茶农的经验，对一部分土壤疮薄的低产茶园，在茶树行间，沿树冠垂直挖一条深40厘米、宽50厘米的沟，取出的土置于沟上熟化，新土填入沟中，实行园土逐步更换。
（3）园相改造
在低产茶园改造过程中，园相改造要纳入农业基本建设范畴，通过农、林、牧统一规划，山、水、田、林、路综合治理，才能实现建立最佳的茶树生态环境，提高低产茶园的改造效果。
从茶叶生产的现状来看，我国茶区在许多地方小生产的痕迹至今依然存在，因此，改变分散地块，退出间作，建立专业茶园，是改造园相的重要内容。近年来，在浙江等地推行“三个一批”的改造方案，收到较好的效果。其基本内容是着重改造，提高一批专业茶园；积极发展一批高标准新茶园；淘汰一批不宜种茶的平地、陡坡茶园。三者相互联系，又相互促进。发展一批是前提，利用低山、近山、缓坡集中成片，土层深厚的地带，严格掌握技术要求，开辟等高、宽幅、窄幅条式新茶园，为全面改造低产茶园，奠定增产基础。浙江镇海洪岙村是个老茶区，改造前有茶园176亩，产茶60担，亩产仅17公斤。以后，他们先抓了发展新茶园，后又抓了低产茶园改造（包括淘汰）。他们的做法是以改造为重点，制订全面规划，分批分期，先易后难，分年实施。改造的速度既要积极，又要尽可能不减少当年收益，每年改造20-30亩（占应改造茶园的11-17％），同时淘汰部分平地、洼地（积水）和陡坡茶园，退茶还林、种粮，使粮、茶、林各得其所．前后经过6年努力，初步完成了全村低产茶园的改造。这样，经10年时间，全村生产茶园面积达到近200亩，茶园面貌发生了很大变化，年产干茶487担，单产提高到120公斤。
衰老茶园和未老先衰的低产茶园，大多种植密度不大，茶园缺株、断行严重，要按合理密植规格补密。株行距宽窄不一的衰老茶园，补密时要考虑原有茶树的种植规格，原行距在1.5米以下的，只补株间空隙；原行距在2.5^-3米的，除株间补密外，中间应增补一行；对部分严重缺株的茶园，应使茶行尽可能改补成条列式。对于稀疏零乱、茶丛矮小、树龄衰老、缺株达60％以上的“满天星”茶园，以及极度衰老的坡地条栽茶园，可按新茶园茶行规格，重新在行间采用移栽或直播，沿等高线设置茶行。坡度超过15度的，修筑梯坎。在新茶树未投产之前，老茶树继续采摘茶叶，待新茶树养成后，再将老茶树挖除，群众称这种改造方式为“以新代旧”。
茶树属多年生作物，但其经济栽培年龄并不是无限的。茶树到达一定的年龄以后，虽然还可以通过更新措施加以复壮，但在茶树个体生命活动中，经过若干次更新之后，更新周期愈来愈短，树势恢复也愈来愈减弱。因此更新复壮也并不是无止境的．在低产茶园改造过程中，这类情况多数是在百年以上的老茶园中才会发生。对于这类茶园，就应考虑换种改植，将老茶树连根拔除，再把园中土壤经过60厘米以上深翻，或病区实行土壤消毒。消毒剂常用的有二澳乙烷(EDB)及氯化苦等。种植1-2年绿肥，然后改种新选育的茶树优良品种，使其成为彻底更新的全新茶园。
对换种改植的茶园，特别要注重园土的改良．因为茶树在一处生一长了数十年，土壤性质发生了很大变化，“老化”现象严重，诸如茶树根系分泌有害物质的积累；土壤微粒因雨水淋溶而下沉，有效土层内不透水层的形成；长期施用生理酸性肥料，盐基流失，酸性太强；土壤营养元素贫乏、失调，特别是茶树需要的微量元索奇缺；园土微生物区系变化，有害病原体增多等。这类茶园在园土改造时，必须十分注意清除残根，实行深翻，并增施有机肥料。中国农业科学院茶叶研究所曾对一块原有基础不好，茶树早衰严重的茶园实行了换种改植，他们在挖除原有老茶树后，清理了残根，土壤深翻80厘米，并选用新育成的龙井43号品种，采用低位定型修剪措施，六年生茶树树高就达84厘米，树幅80一90厘米，覆盖度达82％，每平方尺采摘点密度达328个，亩产干茶199公斤，较改植前亩产125公斤增长59％，10年后亩产315公斤，较改植前增长1.5倍以上。至今己逾18个年头，茶叶产量仍然稳定在亩产400公斤左右，处全国较高水平。