茶树育种中红茶和绿茶品质的早期检定法
作者: 来自: 时间:2005-03-27
选择了3项作为茶树育种中红茶和绿茶品质早期鉴定的方法。医师选择与品质有关联的形态特征遗传标记物。二是直接或间接测定与品质有关联的化学成分含量或酶的活性。如对红茶用品种的发酵性可在单株选择的早期阶段用氯仿法进行测定。此法由印度Sanderson 于1963年建立，将茶芽放在氯仿蒸气中，使茶芽细胞中的液泡膜发生变化，液泡中的儿茶素与液泡外的氧化酶类反应，茶芽由绿色变为褐色。此法简便易行，每次只需2～3个茶芽即可进行，可达到早期检定发酵性的作用。绿茶品种的早期化学检定从20世纪80产暗带其采用近红外法测定其化学成分。三是研究出少量芽叶加工的机械。于1964年开始研究，研究出只需用10～20g的小型揉捻机以及20～50g鲜叶的微型制茶机，20g机每次可获得4g干茶，以供审评用。
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