秋季喝茶有讲究，青茶性温更适宜

喝茶是中华民族的传统饮食文化，一年四季喝什么茶也有一定讲究。现在已是秋季，人们怎样喝茶才更有利于健康呢？

昨日（10月7日），在大良从事了茶艺行业11年的张先生向记者详细讲解了秋季喝茶的注意事项。秋季容易让人产生秋燥及秋乏，张先生说，秋季喝青茶更为适宜。青茶亦称乌龙茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。青茶不仅能有效防秋燥、秋乏，还具有强体养生功效。而青茶又以安溪铁观音、武夷岩茶和台湾乌龙茶为宜。

此外，记者了解到，喝茶讲究四季有别，即：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。其道理在于：春季，人饮花茶，可以散发一冬积存在人体内的寒邪，浓郁的香苛，能促进人体阳气发生。

夏季，以饮绿茶为佳。绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。秋季，饮青茶为好。此茶不寒不热，能消除体内的余热，恢复津液。冬季，饮红茶最为理想。红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化，补身体，起到强身体的作用。

◆秋季喝茶注意事项

喝茶有量

喝茶讲究喝茶有量，每日饮茶2～6克。虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸，饮茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合饮茶。一般来说，每天1—2次，每次2—3克的饮量是比较适当的，对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。

不饮过浓茶

喝过浓的茶会使人体“兴奋性”过度增高，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速，甚至心律不齐，造成病情反复。

睡前不饮茶

茶叶中所含茶碱等成分，有强心、兴奋神经、促进心脏机能亢奋的作用，睡前饮茶会引起失眠。

进餐不大量饮茶

进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，会影响很多常量元素（如钙等）和微量元素（如铁、锌等）的吸收。应特别注意的是，在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶类制品的营养价值大为降低。

忌空腹饮茶

自古以来就有“不饮空腹茶”之说。空腹饮茶，茶性入肺腑，伤脾胃，尤其是在寒冷的秋冬季节。另外，饭前空腹饮茶，茶水冲淡唾液、胃液，使人口寡无味，并且会使消化器官吸收蛋白质的功能下降。

忌饮隔夜茶

茶水存放时间过长，维生素慢慢消失，茶叶中的茶多酚类、类脂芳香物质氧化分解，茶汤变色发馊，产生有害身体健康的物质。同时，茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等也因氧化而减少。

忌冲泡次数过多

据有关试验测定，头道茶汤含有可浸出物总量的50%，二道茶汤含有可浸出物的30%，三道茶汤中含10%，而四道茶汤只含1%-3%，再继续冲泡，有害物质就开始浸出。