我国茶叶标准综述

    1、主题内容和适用范围

    2、引用标准

    3、定义－－什么样的产品

    4、分级

    5、技术要求（和其他产品有点不同）

    5、1　基本要求－－一般色香味品质要求

    5.2　感官品质指标
    应对实物标准样的设立、制配等有所说明。特征指标按照感官8项因子（外形：形状、色泽、整碎、净度，内质：香气、滋味、汤色、叶底）和级各类都应列清，茶叶品质特征的表达和形容尽量精练，并采用国家标准规定的评茶术语。

    5.3　理化品质指标
    重点指标是水分、灰分、粉末，其他指标如粗纤维、水浸出物等，对某些茶叶品种也需要订出要求。

    5.4　卫生指标
    执行国标GB9679－88《茶叶卫生标准》规定。

    5.5　试验方法
    建议采用国家推荐标准。

    5.6　检验规则
    出厂检验（交货检验）项目一般为感官品质和水分、包装，有条件的也可规定灰分等。型式检验（例行检验）通常为全项检验，用于投产或工艺和原料发生重大变更以及监督检验。

    5.7　标签、包装、贮运
    标签执行GB7718－94《食品标签通用标准》，包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。

    企业产品标准编号按国家规定采用下列格式：

    Q/×××·×××－××

    格式中从左至右依次表示：

    Q/为国家规定企业标准代号。

    连字符“－”前1－3位×××是企业名称代号，采用汉语拼音字头，一般不超过4个。

    连字符“－”前4－5×××表示企业产品顺序号，从001开始。

    连字符“－”后两位××表示标准发布年号。