茶馆将分四级：低于400M2不得称“一级”

    日前，商务部在其网站上发出“《茶馆业企业经营规范 （征求意见稿）》行业标准征求意见”公告。商务部的意见征集截止日期是本月21日。在该意见稿中，对茶馆拟设四个级别，一级、二级、三级以及三级以下，各个级别的茶馆在茶叶品种、人员配置及营业面积方面均有严格要求，其中，明确规定，一级茶馆的营业面积至少不得低于400平米。

    该意见稿 提出，把茶馆按服务功能分为三类：以饮茶为服务手段提供演艺等文化消费服务的演艺茶馆；以民族茶艺服务为经营特色体验民族茶艺文化消费的茶艺馆；以及以提供茶餐，配以茶水，同时具备餐饮和饮茶服务功能的餐茶馆。

    意见稿“四级”分类制对不同级别的茶馆营业面积、茶叶品种都有不同的要求。以茶叶品种为例，最高级别的“一级茶馆”中规定，茶艺馆经营的茶叶品种不少于30种，并包括全国的主要名茶。

    在营业面积方面，也对四级别的茶馆做出了规定。像一级茶馆中，茶艺馆的营业面积不得少于400平米，而演艺茶馆、餐茶馆营业面积不低于500平方米。

    另外，意见稿规定了一些适合所有茶馆的通用要求，包括茶馆的工作人员要服装整洁统一，不穿鞋跟超过5公分的高跟鞋，发型美观等。

    而对于茶馆的营业时间，意见稿也作出了规定：茶馆晚间营业结束时间不得早于22时。对此，记者了解到，目前，沪上众多的茶馆都营业至凌晨以后。据紫藤苑茶楼以及雅趣茶道的工作人员告诉记者，他们的营业时间分别都到凌晨2、3点。