庆元银屏茶加工

作者: 来自: 时间:2005-04-17

摊青及加工场所要求面积50m2以上，室内通风、清洁、无异味、无外来粉尘、水泥或磨石子地面，屋高3m以上。

庆元银屏茶加工的工艺流程为：(鲜叶)→摊青→杀青→搓揉理条→干燥(毛火、足火)→整理→成品

    庆元银屏茶在制品质量感官特征：
    a、摊青叶：叶片发软，芽叶舒展，散发清香；
    b、杀青叶:叶色由鲜绿转为暗绿，叶面失去光泽，显露清香，杀青叶减重50%；
    c、搓揉理条叶：白毫显露，七成干时出锅摊凉回潮；
    d、足火叶：色泽翠绿，满披白毫，含水率6%以下。