茶园的改造
作者: 来自: 时间:2004-07-20
我市茶区改造茶园的方式有深修剪、重修剪，台刈、改植换种等几种。
茶树经多次的轻修剪和连年的采摘。树冠逐年增高，冠面上的分枝愈分愈细，并形成结节，影响水分和养分输送，在其上生长的枝梢细习而密集，形成“鸡爪枝”，萌发的芽叶变得瘦小，对夹叶增多，新梢生长势减习，产、质量下降。对这种茶园，采用深修剪的办法加以改造。深修剪以剪尺结节为原则，一般为10-15厘米。修剪时期同轻修剪相同，但茶农为了减轻深修剪对产量的影响，多改为春茶将结束时进行。
重修剪的对象主要是未老先衰的茶树和一些树冠虽然衰老但骨干枝仍然较为强壮的茶树。这种茶树枯枝较多，育芽能力弱，茶叶瘦小，叶片薄，对夹叶多，鲜叶自然品质差，产量低。重修剪一般剪去树冠的1/2左右，对于重修剪的适宜时期，绍兴县平阳村在1959-1969年曾作了试验，结果说明，无论产量还是茶树生长都以春茶前为最好，但春茶前剪，少收一季春茶，所以茶区多在春茶结束后进行。修剪后，全面清园，中耕或深翻，同时加强肥料投入，采、养结合，重新培养树冠。
台刈是对树势衰老的茶园进行彻底改造树冠的办法。1964年，中国农业科学院茶叶研究所与嵊县林业特产局联合在迎联村，应桂岩村和岭头山村设立基点，进行老茶园综合改造的科学试验，总结出“以培育树冠为中心，改土补缺为重点，肥、剪、采、保相结合”的经验。台刈前一年的秋季，要进行茶园深耕，深度达30—50厘米，并施足基肥。台刈时，将茶树从离地3—5厘米处刈去，做到切口光滑、倾斜；枝干不开裂。台刈时期多在春茶后期或春茶结束后。台刈后，像新种植茶园一样进行定型修剪和轻修剪，以重新培养树冠。同时还需采取一系列的措施，以确保台刈取得良好效果：一是要及时除草，减少茶园土壤养分和水分的消耗。二是合理施肥，改造后的前二年施肥水平比投产茶园少一些，第三年起按投产茶园要求进行施肥。三是抗旱，春茶后期或春茶后台刈的茶树，在7-8月的高温干旱其正是新梢生长期，如遇长期高温干旱，会影响新梢生长和树冠培养，所以要进行灌溉抗旱。四是防治病虫害，茶树经台刈后，将枯枝落叶及时清出园外，新梢萌发后，特别注意害虫的防治，保证新梢能正常生长。五是采摘上，开头以留养为主，逐步过渡到第四五年按投产茶要求进行采摘。
换种改植：原来茶树基础差，或树龄已衰老，或品种混杂，或由于转 产新的茶类，原有品种不适应，遇到这几种情况，茶区采用换种改植进行彻底改造。换种改植，即掘掉老茶树后重新进行种植。其主要步骤、技术要点包括，掘除老茶树，深翻清园，培土，土壤消毒，土地平整，重新进行规划种植等。掘 除老茶树有用机器的，亦有用手工的，机械化作业工效高，工程质量好，进度快，成本低，但仍需人工加以辅助。掘去老茶树后，进行全面深翻清园，清理茶树残根，再加培客土，铺上红黄壤土。最后一面进行土地平整，进一步清理细小的茶根，一面将红壤土翻入土中。完成土地平整后，即按照新建茶园的要求，重新进行规划并建设好道路，水利设施，选用合适良种，施足有机肥料，种上良种茶苗。
茶树经多次的轻修剪和连年的采摘。树冠逐年增高，冠面上的分枝愈分愈细，并形成结节，影响水分和养分输送，在其上生长的枝梢细习而密集，形成“鸡爪枝”，萌发的芽叶变得瘦小，对夹叶增多，新梢生长势减习，产、质量下降。对这种茶园，采用深修剪的办法加以改造。深修剪以剪尺结节为原则，一般为10-15厘米。修剪时期同轻修剪相同，但茶农为了减轻深修剪对产量的影响，多改为春茶将结束时进行。
重修剪的对象主要是未老先衰的茶树和一些树冠虽然衰老但骨干枝仍然较为强壮的茶树。这种茶树枯枝较多，育芽能力弱，茶叶瘦小，叶片薄，对夹叶多，鲜叶自然品质差，产量低。重修剪一般剪去树冠的1/2左右，对于重修剪的适宜时期，绍兴县平阳村在1959-1969年曾作了试验，结果说明，无论产量还是茶树生长都以春茶前为最好，但春茶前剪，少收一季春茶，所以茶区多在春茶结束后进行。修剪后，全面清园，中耕或深翻，同时加强肥料投入，采、养结合，重新培养树冠。
台刈是对树势衰老的茶园进行彻底改造树冠的办法。1964年，中国农业科学院茶叶研究所与嵊县林业特产局联合在迎联村，应桂岩村和岭头山村设立基点，进行老茶园综合改造的科学试验，总结出“以培育树冠为中心，改土补缺为重点，肥、剪、采、保相结合”的经验。台刈前一年的秋季，要进行茶园深耕，深度达30—50厘米，并施足基肥。台刈时，将茶树从离地3—5厘米处刈去，做到切口光滑、倾斜；枝干不开裂。台刈时期多在春茶后期或春茶结束后。台刈后，像新种植茶园一样进行定型修剪和轻修剪，以重新培养树冠。同时还需采取一系列的措施，以确保台刈取得良好效果：一是要及时除草，减少茶园土壤养分和水分的消耗。二是合理施肥，改造后的前二年施肥水平比投产茶园少一些，第三年起按投产茶园要求进行施肥。三是抗旱，春茶后期或春茶后台刈的茶树，在7-8月的高温干旱其正是新梢生长期，如遇长期高温干旱，会影响新梢生长和树冠培养，所以要进行灌溉抗旱。四是防治病虫害，茶树经台刈后，将枯枝落叶及时清出园外，新梢萌发后，特别注意害虫的防治，保证新梢能正常生长。五是采摘上，开头以留养为主，逐步过渡到第四五年按投产茶要求进行采摘。
换种改植：原来茶树基础差，或树龄已衰老，或品种混杂，或由于转 产新的茶类，原有品种不适应，遇到这几种情况，茶区采用换种改植进行彻底改造。换种改植，即掘掉老茶树后重新进行种植。其主要步骤、技术要点包括，掘除老茶树，深翻清园，培土，土壤消毒，土地平整，重新进行规划种植等。掘 除老茶树有用机器的，亦有用手工的，机械化作业工效高，工程质量好，进度快，成本低，但仍需人工加以辅助。掘去老茶树后，进行全面深翻清园，清理茶树残根，再加培客土，铺上红黄壤土。最后一面进行土地平整，进一步清理细小的茶根，一面将红壤土翻入土中。完成土地平整后，即按照新建茶园的要求，重新进行规划并建设好道路，水利设施，选用合适良种，施足有机肥料，种上良种茶苗。
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