春节喝什么茶？

春节喝什么茶？一千个人有一千个不同的答案。临近年终，微信朋友圈里突然多了晒茶的照片，晒茶叶晒茶壶晒茶杯晒茶礼晒茶配。

老茶客柯科宇是潮汕人，喜欢喝单枞，春节家里来了客人，茶与酒是少不了的，最难忘的是各种各样的茶配：兰花根、蚕皮花生、蜜饯、瓜子、青橄榄，一样都不能少。喝单枞容易醉，潮汕地区还有一种叫做姜薯甜汤的地方小吃，专门用来截茶醉。南岸食府的徐界傑喜欢喝茶，也喜欢收藏各种各样的紫砂壶：大六方、小飞把、倒把西施、贵妃戏水……南岸食府的一楼大厅就像是一个小型的紫砂壶博物馆，他还特意把宜兴的朱泥高手许海请到广州来，一起煮茶论道，“茶和壶就像是一对双胞胎，但茶壶茶壶，茶永远是在前面的，茶壶再名贵，也不能把发霉的茶叶泡出香味来。”许海建议冬天的时候，可以喝一点红茶，红茶有暖胃、御寒、提神消疲的功效，而且可以解油腻、助消化。祁门红茶、英德红茶、云南红茶都是不错的选择，许海特意提到的宜兴的红茶，汤色鲜亮，用来养壶效果也不错。

中国梦·茶释生活的茶艺师谢燕是湖南人，她回忆起在老家每年春节都会喝绿茶，有客人来，爸爸妈妈都会给他们冲茶喝，用的是暖水壶和搪瓷杯，大杯冲泡，虽然不是什么名贵的茶，但是拿在手里面热乎乎的，心里面也暖暖的。

梁光华是地地道道的广州人，他收藏了很多跟喝茶有关的古董，比如喜鹊登梅的保温杯，清朝时期的文物，双层结构，把开水倒进去，就可以起到保温的作用。还有一个民国时期的饮水机，全铜铸造，可以用炭火把里面的水烧开，就连夹炭用的筷子都是铜的。“老广春节喝茶很讲究的，他们去茶楼吃饭，会让侍从带上自己专用的茶叶、筷子，茶叶放在陶瓷罐子里，筷子一般是象牙的，装在酸枝盒子里。”梁光华建议春节期间多喝点红茶和黑茶，茶能润肠，也可以消解一下过多的脂肪。

说到养生和保健，不得不推荐一下几得社的“时相养生茶”，基于“时相养生观”而研制的养生茶茗，龙井三七茶是用三七鲜叶，按制绿茶的方法，经过杀青、揉捻、烘干等工序而制成的烘青型保健茶。三七有止血、散血及定痛的功效。时相五花茶以金银花、金莲花、甘菊、槐花、三七花、冬至粉等配制而成，具清热解毒、祛湿之效。

“春节饮食相对油腻，肠胃负担比平时重，建议喝点熟普，普洱茶茶性温和，不伤胃，还有解油腻、减肥的功效，很适合在过年的时候喝。上火的话，可以拼点生普或加3-5颗菊花。”清心茶语茶文化馆的首席主持人郭金容大姐，她的建议总是那么贴心贴肺。（采写：南都记者 许琨 摄影：南都记者 黄集昊）