春节喝什么茶?

作者: 来自:南方都市报 时间:2015-02-09
分享到:

春节喝什么茶?一千个人有一千个不同的答案。临近年终,微信朋友圈里突然多了晒茶的照片,晒茶叶晒茶壶晒茶杯晒茶礼晒茶配。

老茶客柯科宇是潮汕人,喜欢喝单枞,春节家里来了客人,茶与酒是少不了的,最难忘的是各种各样的茶配:兰花根、蚕皮花生、蜜饯、瓜子、青橄榄,一样都不能少。喝单枞容易醉,潮汕地区还有一种叫做姜薯甜汤的地方小吃,专门用来截茶醉。南岸食府的徐界傑喜欢喝茶,也喜欢收藏各种各样的紫砂壶:大六方、小飞把、倒把西施、贵妃戏水……南岸食府的一楼大厅就像是一个小型的紫砂壶博物馆,他还特意把宜兴的朱泥高手许海请到广州来,一起煮茶论道,“茶和壶就像是一对双胞胎,但茶壶茶壶,茶永远是在前面的,茶壶再名贵,也不能把发霉的茶叶泡出香味来。”许海建议冬天的时候,可以喝一点红茶,红茶有暖胃、御寒、提神消疲的功效,而且可以解油腻、助消化。祁门红茶、英德红茶、云南红茶都是不错的选择,许海特意提到的宜兴的红茶,汤色鲜亮,用来养壶效果也不错。

中国梦·茶释生活的茶艺师谢燕是湖南人,她回忆起在老家每年春节都会喝绿茶,有客人来,爸爸妈妈都会给他们冲茶喝,用的是暖水壶和搪瓷杯,大杯冲泡,虽然不是什么名贵的茶,但是拿在手里面热乎乎的,心里面也暖暖的。

梁光华是地地道道的广州人,他收藏了很多跟喝茶有关的古董,比如喜鹊登梅的保温杯,清朝时期的文物,双层结构,把开水倒进去,就可以起到保温的作用。还有一个民国时期的饮水机,全铜铸造,可以用炭火把里面的水烧开,就连夹炭用的筷子都是铜的。“老广春节喝茶很讲究的,他们去茶楼吃饭,会让侍从带上自己专用的茶叶、筷子,茶叶放在陶瓷罐子里,筷子一般是象牙的,装在酸枝盒子里。”梁光华建议春节期间多喝点红茶和黑茶,茶能润肠,也可以消解一下过多的脂肪。

说到养生和保健,不得不推荐一下几得社的“时相养生茶”,基于“时相养生观”而研制的养生茶茗,龙井三七茶是用三七鲜叶,按制绿茶的方法,经过杀青、揉捻、烘干等工序而制成的烘青型保健茶。三七有止血、散血及定痛的功效。时相五花茶以金银花、金莲花、甘菊、槐花、三七花、冬至粉等配制而成,具清热解毒、祛湿之效。

“春节饮食相对油腻,肠胃负担比平时重,建议喝点熟普,普洱茶茶性温和,不伤胃,还有解油腻、减肥的功效,很适合在过年的时候喝。上火的话,可以拼点生普或加3-5颗菊花。”清心茶语茶文化馆的首席主持人郭金容大姐,她的建议总是那么贴心贴肺。(采写:南都记者 许琨 摄影:南都记者 黄集昊)

新闻评论
您的大名: (点击这里注册)

友情提醒:评论请限制在100字以内,有长篇大论欢迎到论坛发表:)