国内茶叶行业未能诞生大企业的重要原因

作者: 来自:21世纪经济报道 时间:2015-01-25
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2009年初春,一场霜冻突袭湖南长沙县金井镇,春茶颗粒无收。

这已不是湘丰茶业经受的第一场天灾。上述高管劝慰汤宇,“如果霜冻只打了我们家的茶园,应该去忏悔;如果整个区域都受灾,是否该考虑走出去寻找更多的茶源,分担现在的风险?”

茶园资源,如同粮源之于粮食加工业,是茶叶产业中一项根本的问题。自然灾害是茶源面临的最直接威胁。此外,一家一户的小农种植方式,使优质茶园资源自然分散,组织化程度低,难以形成种植规模,缺乏市场议价能力;茶园培管标准不统一,尤其对农残标准掌握未整齐划一,良莠不齐,造成基本食品安全不能完全保障。

汤宇对此深有体会。他的茶叶事业正是从整合茶源起步。1995年,这位木匠出身的乡镇企业家,用从外贸业务赚来的数万元,接管了金井镇“无品牌、无基地、无人才”的“三无”脱甲茶厂。为盘活这个濒临倒闭的小茶厂,思维活跃的汤宇用数年后被称作“土地流转”的方式,将 3800多亩山林“流转”成茶园。

中国加入WTO后,出口目的国对于茶叶品质的要求,让农药残留物的控制上升为品质把控的第一要务。自身缺乏科技优势的湘丰,选择与中科院亚热带农业生态研究所结盟,作为其茶叶基地,研究“农残”超标问题的方案。

科研人员入驻茶园,根据每片茶园的特点进行个性化改良,在施肥、病虫害防治、灌溉等环节均提供了标准和数据记录,将菜籽油榨油剩下的菜籽饼确定为有机茶肥,取代了成本仅为菜籽饼十分之一的低价肥料尿素。

这样的标准化试验在金井镇的湘丰茶园得到了验证。但2009年的霜冻灾害引发湘丰高层反思,仅抱持镇上的4.5万亩茶园无异于画地为牢,须实施“走出去”战略。他把目光转向北纬30度左右的武陵、雪峰、南岭、南岳山区和环洞庭湖南区―这一带属亚热带季风湿润气候,光照低,海拔区位高,常年重云积雾,土壤富硒富磷,符合“高山云雾出好茶”的特质。

新一轮的“土地流转”在这片区域进行。湘丰选择与种植大户、农村合作社和中小规模企业进行合作,由湘丰提供技术标准和商业解决方案,对鲜叶做出最低价收购保障以及种植过程中的垫资扶持,进而改变单一春茶的种植模式,从春季到秋季均保持常态化的生产,产品通过湘丰的营销渠道转换成价值。截至2014年末,湘丰在湖南、贵州、湖北、四川等省份共整合茶叶基地35万亩,在种植面积上位居全国前列。

与整合资源同步进行的是全自动化茶叶生产线的研发和制造。汤宇认为,国内茶叶行业未能诞生大企业的另一项重要原因,在于未能走出刀耕火种的手工作坊模式。2006年,迫于扩产的需求,汤宇从日本高价引进中国第一条全自动化炒青绿茶生产线。但由于两国茶叶炒制工艺不同,机器遭遇“水土不服”。痛定思痛,湘丰茶叶创立了湘丰茶叶机械制造有限公司,并与中国茶叶研究所和湖南省茶叶研究所开展战略合作,研制出具有自主知识产权的国内首条炒青绿茶自动化生产线。这一茶叶生产板块,让湘丰茶叶衍生到工业领域。

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