传统茶巧走“青春”路

“情迷玫瑰”“馥郁桂花”“悠雅决明子”“灵香茉莉”“梦呓果香”“清心甘菊”……这些都是某茶叶电商品牌旗下的花草茶产品，不仅产品名字起得有吸引力，包装也很诱人。例如“花漾暖心茶”的礼盒装，外包装是简约时尚的纸盒，打开后可看到3个印着可爱卡通形象的圆形铁盒，3款花草茶被分装在其中。“花草茶既养生又怡情，而且包装精致，买来送亲朋好友既拿得出手，也很贴心。”购买了该礼盒的消费者严小姐向本报记者表示。

随着消费习惯和生活方式的转变，越来越多的人通过电商渠道购买茶叶。2014年“双十一”狂欢节，茶叶电商硕果累累，排名前十的品牌单日销售总额达5602万元。这促使传统和新兴茶企转战互联网PC端和移动端，并从茶叶制作工艺、种类、口味、包装及衍生品的研发上做足功夫，来赢取年轻消费群体。

迎合年轻消费群需求

对比天猫2013年与2014年的“双十一”茶叶商品成交数和成交店铺数，可以看到，普洱茶、乌龙茶、红茶、绿茶、花草茶等各类目的茶叶销售均呈稳步增长态势，消费者对茶叶的需求逐年增加，其中花草茶的成交商品数和成交店铺数增长尤为明显。

茶叶老字号企业也看到了市场的新变化，研究年轻人的喜好，并在工艺、口味和包装等方面作出改进，推出了针对年轻消费群的新产品。

“传统茶的主流消费者以35岁以上的男士居多，这些人口味比较单一固定，有稳定的喝茶习惯和消费频次。现在以都市年轻白领为主的年轻消费者在茶消费市场异军突起，他们中一部分人从小耳濡目染，对茶叶的种类和品牌比较了解，选择更有目的性；而另一部分消费者喜欢追逐潮流，他们更偏爱一些时尚、新颖的产品，比如包装精致的产品，或者比较热门的茶品；还有一部分年轻人生活、工作节奏比较快，健康、养生意识强，功能性茶品和花草茶成为他们购买的首选。”张一元品牌经营部的刘经理接受本报记者采访时表示。“消费者越来越年轻化，以前人们喝茶讲究"煞口"，就是口味浓，但以都市白领为主的网购顾客喜欢喝口味淡雅、香气特别的茶。”吴裕泰企业发展部负责人陈曦表示。针对年轻人喜爱的口味，根据玫瑰花、栀子花养颜，玳玳花助消化，桂花有助睡眠等特殊功效，吴裕泰将各色香花与年轻女性的喜好结合在一起，利用窨制技艺和独特的口味标准重新挖掘、调整和把关，为年轻消费者"量身定做"了8款全新窨制的花香茶。玳玳红茶、栀子红茶、桂花乌龙一直稳居我们网店销售榜单前列。”“与传统功夫茶不同，电商渠道销售的茶品以快消品为主，我们运用独特的加工工艺制作出10款速溶商务茶包型产品，冲泡方式简单、方便，更适合年轻人的生活习惯。而且产品的包装和色调也强调年轻、时尚化，整体包装更加简约、精致。”刘经理表示。

品牌形象年轻时尚

在产品更新换代的同时，茶企的品牌形象也紧跟时尚潮流。据介绍，为了不与线下产品冲突，吴裕泰在品牌、产品线和包装方式上与线下区隔开，比如打造了网络品牌“裕泰东方”，线上产品都是少于50克的小包装。不仅如此，吴裕泰以品牌茉莉花茶窨制技艺为灵感，以含苞待放、初露花蕊、完全开放的茉莉鲜花与茶芽交织的图案，搭配裕泰绿、茉莉白和中国红、长城灰、槐树绿、皇家金等颜色，创作出蕴涵北京文化(000802,股吧)特色和充满清新时尚气息的全新品牌标识。2012年，为了纪念品牌创建125周年，吴裕泰还推出了以“就爱吧”为主题的首部茶行业微电影《茶香三部曲》，分为《咫尺》、《回家》、《集合》三部，在吴裕泰官方微博、官方网站及酷6、PPTV、迅雷等网站上线。

陈曦还告诉本报记者，鉴于日本知名的抹茶蛋糕、抹茶奶昔、抹茶巧克力等抹茶系列产品备受国内外年轻人的欢迎，自2009年以来，吴裕泰研发茶叶深加工产品，推出了茉莉花茶口味的茶月饼、茶爽、茶冰激凌以及抹茶蛋糕、抹茶奶酪、抹茶咖啡等男女老幼皆宜的产品。吴裕泰还推出不少花纹款、星座款茶具在线上销售，受到年轻消费者的追捧。