重庆永川春茶最快周六大量上市

重庆市永川首批春茶近日已经开始采摘，大量上市可能就在本周末。

据永川农委相关人员介绍，已经采摘的首批春茶品种是乌牛早。永川区经济作物推广站副站长、永川区茶叶协会负责人陈如寨表示，这批产量非常少，一百来斤左右，在市场上很难看到。预计在本周周六，永川各品种的春茶将开始大量上市。

按照往年惯例，春茶刚上市，个别商家会出现用陈茶冒充新茶的现象，消费者应如何鉴别？“对于永川的各品种春茶来说，主要从色泽和香型两个方面来鉴别。”陈如寨介绍，“新茶的颜色是翠绿色的，而陈茶的颜色为深绿色，看上去表面没有光泽度；新茶的香型是清香型的，闻起来很新鲜，而陈茶就没有这种气味。”

他说：“永川的春茶都是清香型的，所以喝的时候最好用玻璃杯，可以在品茶的同时看到茶的色泽；泡茶时杯子不能盖着，那样会影响清香味的挥发，使茶叶变成闷香味。此外，泡茶的水温最好在80-100℃之间，如果把水完全烧开了，会杀死茶叶中的一部分微生物，影响口感的同时，也会破坏春茶的清香。”