“健康农产品陕西行”走进泾渭茯茶 见证百年制茶工艺

作者:张伟 来自:人民网 时间:2014-12-08
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12月6日,由健康农产品陕西行活动主办方组织的数十家新闻媒体的记者和三十多位网友以及市民代表一同走进泾渭茯茶,了解陕西非物质文化遗产泾渭伏茶的生产工艺。

据了解,明朝洪武年间,陕西咸阳人发明了一种经过特殊工艺加工而成的茶叶品种——茯茶,也被称为陕西官茶。因其效用类似土茯苓因此被称为茯茶。茯茶是中国最早出现的紧压茶,也是加工工艺最复杂、最古老、流传最久远的大宗茶产品。史料记载,陕西是茯砖茶的发明地和本宗源头。

由于计划经济时期特殊的历史原因,这项传承600多年的古老技艺被迫中止。直至2006年,陕西投资1.2亿元的陕西“泾渭茯茶”项目正式启动,使得濒临灭绝的陕西优秀非物质文化遗产和陕西传统优势茶业加工工艺得以重获新生。

据了解,健康农产品陕西行活动是由西部网、陕西省农业产业化龙头企业协会等机构共同发起的公益活动。旨在通过政府引导、行业监督、企业自律、媒体倡导、网友(市民)参与的方式,发动全社会关注食品安全,倡导农民种植健康农产品,企业生产经营健康农产品,给广大市民推介健康农产品,促进健康农产品消费。

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