福建泉州：保原产地茶叶"纯正血统" 地理标志茶企重新洗牌

法国波尔多特殊的气候和土壤条件，使得当地葡萄和葡萄酒成为独有商品，有人愿意出高价购买，这一价格大大高于自然价格，高价葡萄酒的旺盛生命力已延续多个世纪。

地理标志制度是世贸组织成员国保护民族工业、农业产品的重要法规，我国于2001年开始实行这一制度。获得地理标志保护的产品，既能身价倍增，又能抢占国内国际市场，还可以享受通关便利和关税优惠。

在泉州的茶叶品类中，安溪铁观音和永春佛手先后获得地理标志保护。它们因为土壤、气候等地理条件特殊，制作方法传统，口感较其他地方的同类品种更佳，使得打上“安溪铁观音”和“永春佛手”烙印的产品更受欢迎。

据介绍，此前已有一批企业获得“安溪铁观音地理标志”认定，最近，“安溪铁观音地理标志”准用企业将重新认定，重点将从往年的重视企业规模额转向重视质量安全。安溪县有关部门也将推动消费者认标购买，今后，只要看到印有“安溪铁观音地理标志”，就能认定这个产品的原产地在安溪，质量是安全的。

地理标志茶叶烙上地方特色

法国波尔多葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”之称，是世界公认的最大的葡萄酒产地。当地独特的地理条件形成了其独特的口感，据介绍，当地夏季的炎热特别是良好的晚秋使得葡萄成熟状况良好。附近大洋的咸空气被欧洲最大的松树林遮挡，使得炎热的气候变得温和。纪龙河巨大的河口湾进入陆地100公里，使得温和气候的效果更为卓著。这也清楚地表现在葡萄酒中：充满阳光的味道，既不繁茂又不沉重。

获得地理标志保护的安溪铁观音和永春佛手也是如此。

国家级非物质文化遗产乌龙茶(铁观音)传统制作技艺传承人魏月德和安溪铁观音制茶工艺大师吴世福介绍说，作为对种植环境、采摘条件、加工技术有着特殊要求的产品，安溪铁观音与法国葡萄酒一样以天时、地利、人和、种优为凭依，即追求“天、地、种、人”四者合一。安溪自然环境得天独厚，气候温和，雨量充沛， 四季常青，云雾缭绕，泉甘土赤，可谓天时地利齐备；三百年的人才积淀、技术改进、品种改良和设备更新，人、种兼具。在长期生产实践中，摸索、总结、创制出一整套独特的铁观音初制加工工艺技术。

而永春佛手本是柑橘属中一种清香诱人的名贵佳果，主产于永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处。

铁观音和永春佛手都有一个共同的特点：不宜移到原产地以外的地方种植。

确保原产地茶叶“纯正血统”

铁观音和永春佛手讲究风土。比如铁观音只有种在安溪的土地上，才具备独特的“观音韵”和“圣妙香”，才能被称作安溪铁观音。茶界名人陈郁榕曾盛赞安溪铁观音：“茶树上一片小小的绿叶，不加任何物质，创造出了色妖形美、质量如铁，香高韵显、芬芳似兰、清香甘醇的铁观音产品，成为我国六大茶类众多品名中最具魅力的一个商品。”

然而，随着安溪铁观音的知名度日渐扩大，其他县市也纷纷开始大量种植铁观音。据统计，仅在华安、大田等周边县区的种植面积就已超过安溪县，更有不少非安溪产区的商家直接挂着安溪铁观音的牌子在市场上销售，以至于出现一些假冒伪劣、以次充好的现象，伤害了“安溪铁观音”的品牌形象。

“外县、市的铁观音因地域及工艺的差别，其制作出来的铁观音根本达不到安溪铁观音的口感。”吴世福说，原产地标志保护正是将安溪铁观音和外县、市铁观音区分开的最直观依据。魏月德说，去年春茶和秋茶上市前夕，国家茶叶质量监督检验中心曾对安溪五个茶叶主产区的茶叶进行抽样分析，研究其内涵物和独特香型，发现安溪产的铁观音的香气、内涵物有上百种之多，而地域和工艺上的区别也都会造成内涵物的不同，这些都是外县、市产的铁观音所不具备的。

据介绍，2000年4月，由安溪县茶业总公司向国家工商总局申请的“安溪铁观音”地理标志证明商标获准注册。2004年7月，国家质监总局发布 第91号公告，批准“安溪铁观音”为“地理标志保护产品”。“不管是质检的地理标志还是工商的专用标志，都是为建立原产地保护，保护具有地方特色的产品。”业内有关人士概括这两个标志最大共同点，“不同之处主要体现在，工商主要管地理标志商标，质检总局主要对生产过程及相关标准进行认证。也就是说，一个是管创牌子、闯市场的，另一个是管生产，分别监管地理标志产品的不同阶段。”

不符合新条件者将取消准用资格

据介绍，目前，安溪有184家地理标志证明商标准用企业。最近，安溪正在对准用企业依照新的准入必备条件，进行检查、辅导、整改，整顿提升结束后，不符合新的准入条件的现有准用企业一律取消准用资格。

“以前，我们比较重视企业的规模，现在更重视这些企业的质量安全管控能力。”安溪县茶业总公司副总经理陈加勇说。

“以前的门槛，因为要求企业的规模较大，很多人望而止步。”安溪一些茶叶店老板认为，对于品牌茶企，当然不算什么，但目前安溪县茶叶生产经营多为中小茶企、茶店、专业合作社，更不用说广大茶农了，这些群体很难享受到“地理标志”的惠泽。对此，安溪县有关部门承认，由于以前所设使用门槛及条件较高，准用企业数量占安溪主要茶业经营主体(茶叶生产经营企业、部分茶叶专业合作社)比例较小，致使相当部分安溪原产地茶叶没有“娘家”，不能得到原产地保护，造成了对于地理标志，消费者不上心，企业也不热心，许多消费者并不知道地理标志为何物。“不看地理标志标识，主要看品牌，然后就是靠水质、口感和香味 来识别。” 常来安溪购买茶叶的消费者告诉记者。“地理标志缺乏应有的商业附加值，用户和消费者不认可，企业也没有申报的热情。”一些中小企业负责人说。

此次调整从重视企业规模转变为重视质量安全，在地理标志证明商标准入条件的基础上，强化两个必备条件的审核：一是产品质量安全检测。茶叶企业申请准用时，随机抽取企业基地茶青和终端产品进行检测，样品均须符合质量安全及感官品质要求；二是建有茶叶基地。申请准用的茶叶企业必须在安溪境内建有茶叶基地(自有或管控)200亩以上且管控规范良好，企业茶叶原料50%以上来自基地。如此一来，一些在安溪生产铁观音的个体茶农，以及在县外销售铁观音而未在安溪注册的企业，就没有办法申请地理标志。

对于此次地理标志的认证，企业表现出极大热情，记者咨询了八马茶业、冠和名茶、庆芸茶业、举源茶叶专业合作社等企业的相关负责人，他们都在积极申请认标。

将地理标志转化为“真金白银”

法国葡萄酒因久负盛名，其价格也较美国、澳大利亚等新兴产地高。同样的，安溪铁观音和永春佛手只有具备转化为“真金白银”的能力，才能在社会上形成积极申标和认标消费的氛围。

“对于我们企业来说，要积极维护铁观音地理标志，关键是杜绝采购外县、市的铁观音，或将外地产的铁观音贴上‘安溪’原产地的标志。”八马茶业副总经理林荣溪和庆芸茶业负责人陈庆云均表示。

魏月德进一步表示，提升安溪铁观音的品质，反过来可以维护铁观音地理标志。“只有安溪铁观音质量好了，让消费者一品尝，就能感受到安溪产的铁观音确实优于外地产的铁观音，他们才会心服口服地认定安溪这一原产地。”从这个意义上讲，地理标志不能滥用，他建议，地理标志可以再严格细分等级，如特级、一级、二级等等，不能笼统地打上“特级”。这样一来，消费者才能更好地判断安溪产铁观音的优劣，更认可地理标志。

“以后，我们将会通过持续宣传，引导市民认标消费。”安溪县茶业总公司副总经理陈加勇说，“使地理标志家喻户晓，形成生产按标准、消费认标识的导向。”只要贴上地理标志，消费者就可以直观地理解为那是原产地安溪的铁观音，是质量安全的铁观音。同时，加强对企业的管理，每年年终开展考核，主要考核企业产品卫生质量管控是否到位、基地管控是否规范良好、原料来源是否符合要求、包装印制使用是否规范、台账建立是否完整等。定期考核作为延续准用资格、推介排名的重要依据。