购买普洱茶分清“干仓茶”与“湿仓茶”

随着秋季的到来，人们又开始大量地选购新一批的普洱茶进行饮用或者存放。近日有读者来咨询，前往茶店购买普洱茶时，茶店店员常常问购买“干仓茶”还是“湿仓茶”，自己一头雾水。

据升值普洱茶相关负责人徐先生介绍，所谓的“干仓茶”是指的是茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；而“湿仓茶”是指茶商为了获取利益，把茶叶放在通风不畅、温度较高的环境加速陈化的茶。徐先生还强调，通常来说，经过干仓后发酵的，称之为自然陈化普洱茶；湿仓后发酵的，称之为霉变陈化普洱茶。他还表示，如果存放仓内温度过高，温差变化太突然，将会影响茶汤的口感，仓内温度太高，会将原本的生茶转变为熟普。

记者还获悉，一般茶店内所销售的“湿仓茶”，绝大多数都是由生普形成的，极少数是用熟茶而加工的。因此，建议市民在选购普洱茶前，应当几番耐心试茶，若是“湿仓茶”均是通过快速的二度发酵而成，所以在冲泡后，茶汤色喝起来无茶味，甚至还有苦涩味。