武夷山天心村里看斗茶

每年的8月18日都是武夷岩茶一年一度盛会的开启日——天心岩茶村民间斗茶赛在武夷山准时举行。

今年的8月18日至21日，斗茶赛在武夷山风景区主路口分三路排开，53张品茶席，茶叶专家、各路茶人，还有远道而来的茶友齐聚一堂，共品由228户茶农选送的469个水仙、肉桂、大红袍参赛茶样。

评委按标准对其茶样外观的形态、色泽，内质的香气、滋味、汤色等分别进行评分，肉桂茶王、水仙茶王、大红袍茶王、名枞茶王,奖金各5万元。8月21日，大赛组委会宣布了比赛结果，君越茶厂、至岩茶叶有限公司、老再公茶叶、北苑岩茶厂等4家岩茶厂选送的茶样分别获得品种茶、水仙、肉桂和大红袍状元。

8月18日是周四，很多茶友都无法前往现场一睹为快。海都报《茶周刊》特邀亲临现场的茶人老山和茶友王嘉，向大家讲述他们眼里的武夷岩茶村斗茶赛。 “茶友看斗茶”抢着品茶不忘茶德

出镜人：王嘉

非武夷山人，非茶学专业出身，对武夷岩茶却有很深的感情，每年都要上N趟武夷山，最快乐的事就是和同好共品岩茶。

每年的天心岩茶村斗茶赛，我都不落下。今年的8月18日一大早，我就相约三五茶友直奔岩茶村比赛现场。闲话少说，抢占一张桌子，烫茶杯，等茶样！

水仙茶，香悠长，似兰花香、棕叶香、木质香、青苔味、水仙味，各种香争相出盖，那清长幽远的香气 弥漫空气，中。肉桂茶，辛辣味、桂皮味，强刺激性的口感让人欲罢不能，回味无穷。品种茶，各种叫不上名的、平时难得一见的小品种竞相登场，有佛手、黄玫瑰、金凤、瓜子金等。

最难忘是那压轴的大红袍，光看干茶条形不一致，色泽不一致，就知道各家有各家的门道。主泡人小心地开冲后，众人神情也安静下来，默 地闻香细品。不敢多默言，静听前辈细语，感受武夷茶王中王之神韵，不知不觉中已是身发轻汗，两腋习习生风！

可喜的是今年到场的茶人们十分注重茶德：晚辈提水、洗杯、冲水，并先请专家、长者揭盖闻香；专家、长者也细听后生意见，然后评点，交换看法。我们喝茶爱茶的人，最讨厌的就是那种一知半解、却爱夸夸其谈者。 “茶人看斗茶”今年好茶更多了

出镜人：老山

公泰茶业掌门人，对岩茶传统制法有坚持，对岩茶品种有认识，曾在报刊开设专栏“老山教你喝岩茶”。

每年的8月18日，我都会去武夷山参加天心村岩茶斗茶赛，不是参赛，而是以茶人身份围观。

今年的比赛，给我的第一感觉是“热”，天气热，茶友更热。

今年的斗茶赛，武夷山气温特别高，别看温度只有33℃左右，但对于一贯凉爽的武夷山来说，这个温度就相当于福州的38℃一般。

不过再热的天气也挡不住茶友的热情，除了我们这些做茶的人，我看到更多的“纯茶友”来了。现场有不少来自上海、广东的茶友，驾驶着沪、粤牌照的汽车上山，自发来见识这岩茶界一 一度的盛年会。除了细品岩茶，茶友们还走访了三坑两涧。

由于我要进桐木关，因此只参加了头一天的斗茶赛，感觉今年的茶比去年的有了很大提升，这里说的主要是好茶多了。今年采茶期，除了头两三天下雨外，从采茶到制茶都赶上好天气，因此好茶的比例的确比去年高。

不过在茶的口味上我持保留意见。近两三年的参赛茶都以轻足火为多，今年更甚。岩茶的传统口味应是足火慢炖，即便市场流行的是轻火岩茶，但作为岩茶行业标杆作用的比赛，我们茶人还是希望能有足够的传统岩茶参赛。

今年还有一些小细节做得不够到位，比如往年斗茶赛，每张桌子都能烧水，今年却集中一处烧。用保温瓶的水冲泡对水温要求特别高的岩茶，对评茶会造成相当的影响。我再提个小建议，桌下应放置一个吐水桶，不然大家都喝一下吐在地上，湿漉漉地很难受。茶事微博武夷星获得印象大红袍品牌授权

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