安溪铁观音春茶全面上市 高档产品供不应求

业内人士：春茶冷藏一月后风味更佳

5月15日前后，市区各大茶店，铁观音春茶全面上市，各价位春茶基本上柜。记者从安溪铁观音集团了解到，目前该品牌春茶从普通价位到6000元/斤的都有供应，而裕园茶业、冠和名茶春茶最高价位分别为4500元/斤和5800元/斤。

此前，记者采访过专家和各茶企负责春茶采购制作的负责人，普遍意见是虽然雨水偏多，但今年春茶质量还算不错。安溪铁观音集团副总经理林炳灿表示，从收购环节看，今年春茶价格相对比较理性。目前春茶采摘已经基本结束，高品质的铁观音主要集中在5月1日-5月5日采制。

那么对今年春茶的品质，消费者的反应如何呢？昨日，记者走访了安溪铁观音集团、裕园茶业、冠和名茶的门店，发现门店内都有不少茶客前来试泡和选购。从事外贸生意的林先生告诉记者，预计着高档春茶上柜了，他是特意赶来尝鲜的，试泡过价位在1200元/斤的春茶之后，他感觉这泡茶水质虽然略淡，但口感顺滑，回甘明显，当然，和去年的秋茶相比，香气没那么高长，但所谓“春水秋香”，春茶就是以口感著称。试泡过后，林先生很干脆地就买下了3斤春茶，说是要拿去和亲友分享。

而安溪铁观音集团林炳灿坦率地告诉记者，今年春茶品质算是不错，但还是比不上去年的春茶，去年春茶是十余年来最好的，但那种好年景可遇不可求，像今年这种气候情况，比较考验制茶师，同时高档铁观音产量会相对减少。来自裕园和冠和的情况也证实了林炳灿的说法，受优质原材料供应量和企业产能所限，目前每斤价位在2000元以上的高档铁观音呈现供不应求的状况。

泉州本地茶客赶着尝鲜，外地的茶客也不例外。裕园茶业营销中心经理陈福友告诉记者，今年省外的茶客对铁观音的了解有了明显的加深，4月底，就有不少消费者前来咨询春茶什么时候上市，不像以前几乎没有春秋茶的概念。而春茶上市后，裕园在省外的门店订货量猛增，目前公司已经开足马力生产，但仍然供不应求。

在铁观音市场上，一度大为流行的青酸、拖酸铁观音现在已渐成支流，传统正味成为品牌茶企着力推广的产品。冠和名茶总经理吴世安告诉记者，冠和一贯坚持做传统正味的铁观音，这样的市场培育收到了明显的效果，包括外地茶客在内的冠和茶友，很多都意识到了传统正味的魅力，今年冠和的铁观音春茶因其坚持传统正味的特点受到广大消费者的青睐。

辨识度是产品的重要特征，但铁观音因其品质的多样性而导致辨识度较不明显。裕园铁观音是业内公认的具有明显辨识度的产品，对此，裕园陈福友表示，裕园铁观音产地以感德镇为主，感德铁观音有水质清澈、清点度较高的特点，加上裕园制茶师的努力，使裕园的铁观音呈现出清点、清秀的特色。今年的春茶，裕园仍然以此为标准生产。

今春铁观音已全面上市且品质不错，对广大茶友来说无疑是一个好消息。与此同时，包括安溪铁观音集团、裕园茶业在内的不少茶企都有新产品推出的计划，比如安溪铁观音集团的世博茶在优先保证上海地区的供应之外，也将于近期推向泉州市场。最后，林炳灿提醒消费者，铁观音春茶冷藏一个月左右其内质香气得到最好的呈现，风味更佳。