老茶树"躲过一劫" 西湖龙井“明前茶”4日到上海

去年阴雨连绵，今年又遇两次寒潮，“西湖龙井43”被早春的两次寒潮打光了，而“西湖龙井老茶树”因为寒潮来时，它还锥处囊中未爆芽，躲过一劫，总体上没有受到影响。今天上午，西湖龙井主产区的“龙坞茗茶”到沪。

去年关于“西湖龙井：新老品种暗战市场”的报道，概述以西湖龙井43为代表的新品种提早上市抢先占领市场。而因为出来“早”，风险也增加了，今年遇到重创，几乎全军覆没。西湖龙井老茶树则不然，三月里有两场雪，龙坞的天气达到零下5度，水管都冻住了，老茶树上的芽头还没出来，所以生长不受影响。但是，今年老茶树的上市也推迟了，现在第一批茶叶才上市，而往年已到第三批了。

老茶树学名叫群体品种。在杭州市划定的西湖龙井茶是杭州自东向西的168平方公里的保护区域内，主要产区为原西湖区和龙坞乡。2000年前龙坞茶园法定亩数为10000万亩，经过近年来的开荒育茶、加上农民家中的自留地，龙坞现有茶园11600亩，占了整个原产地的76％。老茶树的茶叶最为著名的不在龙坞。3月底，梅家坞的茶叶4000元一斤排队买，最后只能限量供应，一人只能买一斤。龙坞的名气不如梅家坞，价格上相对低些。据杭州龙都茶叶有限公司老总葛颂德披露，杭州城里有许多人开车到龙坞来买茶。如今，“龙坞茗茶”到上海来，比当地的价格要贵一些，不过比梅家坞还是要便宜的多。

现在，市场上卖的龙井茶，如果不是168平方公里内生产的，就不能算西湖龙井。西湖龙井中有以龙井43为代表的新品种和群体种（老茶树）。新的淡一些，老的味甘醇。

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春茶分四次。惊蛰初过，至明清前采头茶，称为“明前茶”，嫩芽状似“莲心”。谷雨前采摘的二春茶称为“雨前茶”，有一芽一叶，其形似旗，茶芽稍长，其形如枪，故称“旗枪”。立夏之前采三春茶，茶芽旁有附叶两瓣，两叶一芽，形似雀舌，称为“雀舌”。四春茶则在三春茶后一个月采摘，这时茶已成片，带有茶梗，称之“梗片”。