农业“五新”茶产业专场对接会福建政和举行

由福建省发改委、福建省农办、福建省农业厅主办，南平市发改委、政和县人民政府承办的农业“五新”茶产业项目成果专场对接会，10月22日在政和县举行。本次对接会旨在将新科技应用于福建茶产业，加强茶战略联盟，形成共识和合力，促进福建茶产业的发展。

→“五新”促福建茶产业生产力转换

“所谓茶叶‘五新’可理解为新品种、新技术、新农药、新肥料、新机具这五个方面，它是茶叶产业化进程中现代化的根基。近三年来，省政府把实施农业‘五新’成果推广应用作为促进提升农业技术水平发展的重中之重，特别是在茶叶行业中，推动‘五新’进村入户，实现茶叶新品种加速覆盖，新技术广泛应用，新肥料、新农药、新机具加快普及，在一定程度上促进农民增收。同时，政府作为一个对接平台，将发挥福建省的山水优势，促进茶产业的资源再利用，互换产业信息，将科技成果转换成农民增收的利器。”福建省发改委农业处处长柳树青介绍说。

据2010年省第十一届人大常委会第十六次会议听取省政府“关于我省农民‘五新’推广情况的报告”指出，2008年至2009年，福建省财政安排资金近5亿元，支持“五新”重点项目740项，推广新品种208个，新技术281项，新肥料41项，新农药43项，新机具118项，新制定和充实了一批农药地方标准，仅2009年就带动农户403户，新增经济效益11亿元，全省农业科技贡献率达50%以上。

对接会上，福建省茶叶学会会长冯廷佺表示：“茶产业‘五新’成果转化必须完善健全茶叶科技推广、质检及涉茶部门的队伍建设和培训。同时，茶技部门要加强创新技术的指导和研究。”此外，针对政和县茶业的发展，冯廷佺建议，政和县应在“政和工夫红茶”、“政和白茶”获批地理标志产品，“政和工夫”获批中国驰名商标后，尽快申报“政和工夫红茶”、“政和白茶”国家非物质文化遗产，同时申报“政和白茶”国家驰名商标，努力实现品牌效益最大化。

→资源再利用，茶、酒结合成对接亮点

据了解，本届农业“五新”茶产业（政和）专场对接会上，拟推出福建农林大学、省农科院、省农业厅等“五新”科研成果45项，收集了福建瑞茗茶业、福华茶叶、神农茶业、闽峰茶业、茂旺茶业等30家茶叶公司的“五新”技术需求，并现场签约了16项“五新”对接项目。其中，福建闽峰茶业有限公司签订的“茶树花的特性和茶树花酒的研制”成为对接会的亮点。

“所谓的茶树花酒就是将茶元素融入到酒体中，创新出一种具有保健功能的酒水。” 福建闽峰茶业有限公司、福建东平高粱酿造有限公司董事长张步瑞表示，早些年，公司就有了生产茶酒的想法。因为，茶花是茶树的附属品，为了提高茶树的价值，进行资源再利用，公司就考虑是否能将茶花与酒结合。据称，接下来，公司计划用政和大白、福安大白、小菜茶等茶花融合东平高粱白酒，制造出一种中高端的保健白酒，面向省内市场推广。

那么，茶树花酒原理如何？茶叶科技与经济研究所副所长、福建农林大学茶学系博士叶乃兴介绍说，茶树花酒的研制是应用了微波杀青技术，提高了茶树花水浸物的活性或成分含量，并在酿酒工艺中采用发酵技术和先进勾兑方法相结合、传统陈酿和催棒陈酿技术相结合等方法，使得茶树花酒富含活性物质、营养丰富且风味独特。

据悉，早前，福建农林大学科研处就已经研制出了一种茉莉花茶酒的制备方法，它能有效将茉莉花茶营养成分与功能性成分转移到茉莉花茶酒中，用此方法酿造出来的茉莉花茶酒色泽呈橙色，具有明显的茶香，且酒体醇和协调，口感宜人，具一定保健功效。