全球一亿人品饮安溪铁观音

    核心提示：此间两条消息，使安溪茶业在这个年终岁末，再次成为人们关注的焦点。

　　这两条消息，来自安溪铁观音研究院的一份情况简介。第一条说安溪今年涉茶行业总收入６５亿元，比去年创纪录的55亿元，增长整整１0亿元；第二条说根据测算，目前全球约１亿人口品饮安溪铁观音。

　　当下，拉动消费是全球关注的大事。安溪靠什么撬动１亿人口品饮自己的茶叶？要知道，这个庞大的消费群，是安溪自身人口的１００倍。近日，记者对这个问题进行了深入了解。

    理念：先人之见

　　安溪铁观音１亿消费群体聚集，与安溪茶业新理念的提出密不可分，这是安溪许多受访人士，对记者表达的同一句话。

　　２００５年，安溪县委书记尤猛军代表县委、县政府提出“安溪铁观音·和谐健康新生活”茶业新理念。这一新理念，被誉为中国茶叶界落实科学发展观的先人之声，也成为３年来安溪茶业各项重大发展部署的思想指导。

　　有趣的是，先人之声源于先人之见。在当年３月举行的安溪县三级干部大会上，尤猛军代表安溪县委、县政府，对当时全国全球茶业发展趋势进行全面分析，认为人类新的生活方式正在择变之中，世界茶叶产销格局变化，将以和谐、健康这一普世价值为依归，因而以这一普世价值为原则，安溪茶业要立足人、服务人。

　　在这一茶业新理念引领下，正处在事业顶峰的安溪茶业找差距找不足。县委、县政府更是敏感地看到，由于人类新生活方式的自然选择，国内外茶叶产销格局将有所变化，这就给安溪茶业发展带来历史性机遇，应当以和谐、健康普世价值的要求为目标，主动出手、主动调整自己，提升茶叶质量，并把市场拓展工作，直接做到消费者身上，与消费者达成互动。

　　谁认清新生活的价值主流，谁主动自觉调整自我适应潮流，谁将理念、产品与消费者结合，并形成良性互动，谁就将同时拥有理念制高点和社会消费基础，谁也将在新的产销格局中占得先机，赢得发展。

　　受访者认为，三四年前在顺境和顶峰的安溪茶业，能有如此思考，不能不说是国内茶业界的先见之明。今天，全球金融风暴危及实体经济，刺激需求扩大消费，成为环球共识，安溪高瞻远瞩，不仅充满神奇色彩，更在业界树起丰碑。

    发展：快人一拍

　　有了超前理念的统领，安溪茶业的发展时时处处先人一步，快人一拍。

　　在安溪县茶业总公司，记者了解到这几年，安溪茶业发展悄然完成几件大事——在提升茶叶品质方面，安溪大举茶园改造，先后完成２０万亩连片优质铁观音基地建设，完成６万亩绿色食品茶叶基地，以及１２万亩生态茶园建设，使安溪茶园焕发生机活力，在产业基础要件上，一跃领先全国同业。

　　生产好茶叶仅靠好茶青还远远不够。在提升品质上，安溪以打造现代茶农为目标，开展声势浩大而又实实在在的茶业万人培训，至今已有数万安溪茶农茶商，受到系统的茶业知识和综合技能培训。广大安溪茶农茶商，正从自然传统经验型，向现代传统经验型转化，种茶能手、制茶高手比比皆是。

　　另外，多层次多时段茶叶四大技术比赛，也极大地促进安溪制茶技术水平的提高，以及各级各类茶叶高级人才的大量涌现。这四大技术比赛，有茶叶初制技术比赛、烘焙大赛、审评大赛以及拼配大赛等。

　　据了解，这些措施使安溪茶叶制优率大幅上升，继去年制优率达到６７％的高位后，今年又增４个百分点，达到７１％，而２０００年制优率仅有３８％。

　　先人一拍还包括品牌建设、市场拓展和文化推动等工作。据了解，安溪铁观音全球品饮人口达１亿，很大程度取决于这３方面工作，做得早做得好，做出特色做出成效。

　　据介绍，目前安溪有１０００家茶叶企业，在安溪铁观音整体品牌的带动下，品牌族群业已形成，已有５件品牌获得中国驰名商标，８件获得福建省著名商标，１７件获得泉州市知名商标。

    经验：培育市场

　　１亿人口的巨大消费群，使安溪茶业几乎站在行业巅峰。究其经验，激活需求，培育市场，当是根本。

受访者津津乐道的有两件大事，一件是安溪铁观音神州行，另一件是安溪茶叶勇闯国际舞台。不过在这两件大事出现前，建设安溪中国茶都，也是深受中国茶界瞩目的大事之一。

　　先说安溪铁观音神州行。２００５年起，安溪县人民政府组织考察交流采风团，用３年时间走遍全国１６个大中城市。每到一处，县领导亲自介绍安溪铁观音知识，传播安溪茶业新理念和茶文化，还进行了茶艺演示、茶市调研、消费者互动等丰富多彩的活动，在活动所在地城市，掀起一股安溪铁观音热。

　　在这次中国茶业史上前无古人的系列活动中，有许多活动细节令人印象深刻。比如考察交流采风团十分务实，他们总是以培育需求入手，教人如何冲泡安溪铁观音，教人如何品饮，还赠送茶样、冲泡工具等，面对面、手把手把文化、技艺，实实在在教给对方，培育一个个安溪铁观音的消费个体，并借助他们的日常消费，使一个人变成一个群
体，一个城市形成一种新的饮茶时尚。

　　争夺茶叶市场，本质就是争取消费群体。安溪在国内拓展茶叶消费群的同时，也不忘在国际茶市上展露拳脚，方法同国内一样，一遍遍教会洋人冲泡、品饮安溪铁观音，使他们爱上这种茶，并影响和带动所在国家或地区，茶叶消费群体不断扩大。

　　通过这种最实际、最有针对性的拓市动作，安溪铁观音在国内外的消费群体，像滚雪球一样不断壮大。目前包括台港澳地区在内，全国除西藏外，均有安溪铁观音的消费群体存在，世界上也有４０多个国家和地区的民众，常年饮用安溪铁观音，或饮用以安溪茶叶为原料的茶叶饮料。

　　受访者认为，拥有全球１亿人口的消费群，是安溪未来发展的最大本钱，其意义和作用，简直可与安溪铁观音问世安溪相提并论。这一切与安溪茶业站高看远，理念上有先人之见，行动上做到快人一拍密切相关。但仅就拓市经验而言，以人为对象培育需求，引导消费，其务实的做法，无疑值得其他行业借鉴。