厦门5茶企签约1.2亿元 安溪铁观音“失宠”

16日，集茶文化、茶产业、特色旅游为一体的第三届海峡两岸茶业博览会在宁德市开幕。来自海峡两岸的200多家茶企业和组织展示了产品，现场签约投资项目 45个，总投资101.15亿元。其中，厦门5家茶企业现场签约6个项目，总投资额达1.2亿元。厦门市委常委、副市长詹沧洲率团参加。

厦门展馆布置得充满诗情画意，茶香飘溢，琴声悠扬，融合了厦门的文化元素。厦门馆设有8个展位，厦门茶叶进出口公司、厦门今日茶业进出口公司、华祥苑等企业，各显身手展示产品。在签约中心，厦门茶叶进出口公司与永春县莉芳茶厂、福建绿叶投资公司，厦门怡园茶叶公司与永春县万品春公司，厦门岩湖茶叶公司与华安的福建华仙茶叶公司，厦门御上茗茶叶公司与武夷新区，厦门健民食品公司与福建城湖茶叶股份公司，分别签订购销合同。

“厦门茶产业很有发展潜力，这几年来已显现良好的发展势头。”厦门市委常委、副市长詹沧洲接受记者采访时说，“今后，厦门在茶叶发展上应该进一步发挥窗口辐射、茶叶集散中心功能和人才优势，创品牌，使厦门茶产品走向世界。”

记者观察

本届茶博会万商云集，各地茶叶界代表都拿出拳头产品。东道主宁德打出“坦洋工夫”红茶和白茶；武夷山亮出武夷岩茶、老丛水仙、正山小种等老品种；去年武夷山茶博会上，漳州茶商主打铁观音系列，今年却主打白芽奇兰；泉州自然打出他们的“王牌”安溪铁观音，而厦门8家企业的主打产品也是安溪铁观音。可是，根据业内分析，今年以来，红茶爆红，安溪铁观音似乎有些“失宠”。这是为什么呢？

高级红茶走红   一斤卖到万余元

在南平展馆，记者见到来自武夷山的吴先生。他经营红茶和岩茶已经40多年了，红茶今年最好卖，一出厂就被抢光，首次出现供不应求的情况。吴先生说，鸦片战争前后，“正山小种”红茶出口到欧洲，英国贵族争相饮用。红茶从此走红，成为世界上贸易最大宗的产品。解放后，由于工艺没改进、宣传不够等原因，出口量锐减，消费量每年不到2万吨。前年起，福建开始大力推广红茶。武夷山桐木关是红茶发源地，生产的高级红茶金骏眉、银骏眉，一斤卖到1万多元还供不应求。

“红茶相对于目前总被质疑农残超标的安溪铁观音，确实受到追捧。”他认为，红茶还有其它茶不可比拟的优势——代表一种新鲜的生活方式，现在城里人生活“西化”，学英国人喝奶茶。如果成了习惯，那红茶的消费量将会得到很大提高。

安溪铁观音要重振 须回归传统制茶法

针对安溪铁观音销售下滑，特别是出口难的问题，厦门茶叶进出口公司总经理、厦门茶叶协会会长王贵卿分析说，金融危机让厦门的铁观音外销受到影响，但根本原因还是农药残留问题。近年来，厦门茶叶店加起来8000多家，小茶叶店很难做到规范化，有的茶农用药不规范，导致茶叶农残和重金属严重超标，影响产品口碑。

“没有基地很难把关，厦门茶叶进出口公司在国内扩大基地，前不久还在台湾开辟480亩基地。严格要求茶农按照标准治病治虫和施肥，投入巨资建农残检测中心，目前出口欧盟、日本等国都符合标准。”

不少茶商和茶师都认为，安溪铁观音拥有深厚的历史积淀，在口感上具有优势，因此仍将占据较大市场份额，关键是要提高工艺水平和质量。王贵卿说，安溪铁观音茶最好要回归传统的制茶法，至少保留“半传统”。按照传统做法，“杀青”要摇七遍，而有的茶工摇一两遍就完了。台湾做茶大多保留传统的方法，所以品质很有保证。

“今年的安溪铁观音降价厉害，但传统的安溪铁观音，也就是俗话说的‘浓香型’却涨价。”王贵卿说，“安溪铁观音还是要回归传统做法，才会占市场大份额。”