试探消费者舌头 白茶来厦门“踩点”

继安溪铁观音、普洱茶、红茶陆续在厦门掀起热潮后，来自闽北和闽东的白茶也开始受到市场的关注。相关人士甚至预测，厦门可能掀起白茶热。

近日，福建茂旺茶业有限公司悄然来厦设点，除了带来政和工夫红茶，还带来了白茶。

茂旺茶业的负责人介绍，白茶在欧美一带很畅销，在我国北京、天津等地也受到消费者青睐。而在闽南等地，由于白茶味道清淡，不如绿茶清爽，更不及乌龙茶醇香，所以此前消费者对它不太习惯。再加上安溪铁观音、武夷岩茶发展迅猛，白茶的市场空间受到压制。而今之所以有茶商带着白茶来厦，是因为厦门消费者口味呈现多元化趋势，“既然能接受云南普洱和武夷岩茶，就没理由不接受白茶。”这位负责人说。

“白茶明年肯定火。”厦门茶叶学会会员、国家高级茶艺师谢锦萍这样说。据她预测，白茶逐渐被市场接受，不仅在于欧洲、美洲、东南亚等国家和地区的消费群体越来越大了，人们对白茶的口感和保健功效逐渐认可，还在于近年来浙江、安徽、云南等省份正大力发展白茶生产，福建福鼎等地政府部门也在大力推广，这些因素都可能推动白茶热。

【观点】炒白茶还欠“卖点”

目前包括厦门茶叶进出口公司和银芝集团等较大的茶企，都有经销白茶品种。而记者走访发现，市面上大多数茶店，还是难觅白茶的踪影。

厦门茶叶协会秘书长陈志雄介绍，白茶在厦门茶叶进出口公司目前还不是主打的产品，目前价位也在每500克300元左右，还不能与中高档铁观音、岩茶相比。

陈志雄介绍，厦门能不能掀起白茶热现在还不好说，只能让市场去检验。近期白茶入厦的量多了一些，但此前也有销售，市场反应一般。白茶要让消费者普遍认可，必须有炒作的“卖点”，可以是氨基酸含量高，也可以是保健功效强；有了卖点，加上靠商家精心经营，才能真正打开市场。

不过陈志雄介绍，白茶如果能在厦兴起，茶客可以有更多选择，不管怎么说应该都是好事。

（记者 曾海林）

【链接】白茶属轻微发酵茶

茂旺茶业的负责人介绍，白茶是我国六大茶类（绿、红、青、黑、黄、白）之一，属轻微发酵茶。其制法既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，所以能保持毫香显现，汤味鲜爽。

白茶成茶披满白毫，汤色清淡，味鲜醇、有毫香；基本工艺流程是萎凋、晒干或低温烘干。因采用鲜叶原料不同和工艺不同，生产出的白茶可分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新工艺白茶五种。白茶主产区是我省的政和、建阳、松溪、福鼎、福安、寿宁等地，因而人们习惯地称白茶为“福建白茶”。

【相关新闻】“闽南斗茶·2009”开始征集茶样

本报讯（记者）由本报和厦门市茶叶协会主办的“第四届阳光斗茶大赛”，即日起征集茶样。

本次大赛分“闽南茶王争霸赛”和“名优红茶等级赛”。其中，“闽南茶王争霸赛”沿袭连续三届闽南斗茶惯例，设清香型铁观音、大红袍两个组别，将分别产生2个茶王，各奖励10000元。另外还设金奖2名，奖励3000元；银奖3名，奖励1000元。

参赛者只要提供1000克自认为最具代表性的茶样，即可免费参赛（茶样不再奉还），茶样均需按照500克/袋的标准真空包装。

“名优红茶等级赛”为主办方今年特别增设的斗茶项目，凡市面上销售的红茶（如金骏眉、坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫、祁门红茶、滇红、宁红、宜红等）均可参赛。参赛者需提供600克茶样，真空包装。凡参赛者，主办方将聘请专家按照国家红茶标准评级，凡获得特级以上的茶样，将获得“名优红茶·年度专家推荐奖”，获颁奖状奖牌，名额不限。

组委会地址：厦门市吕岭路122号报业大楼1407室

咨询电话：5581551，13806076871（黄先生）。