上万安溪茶人植根汕头开茶铺

国庆中秋双节前后，来自福建省安溪县的运茶车每天将15吨安溪茶叶送到汕头市光华路茶叶市场，这些安溪茶叶成为潮汕人“冲工夫茶赏中秋月”的重要角色。光华路茶叶市场是30年前安溪茶人来到汕头的最早落脚点，如今成了他们批发销售茶叶的最大聚集地，该市场80多家茶叶批发商中，有六七十家是安溪茶商。安溪遍布全国各地城乡的茶商10万人，在汕头就有逾万，将茶叶生意做到汕头的这些安溪茶人在汕头买房、安家、与汕头人联姻……植根成为“新汕头人”。

“茶铺多过米铺”的汕头市区有着两三千家茶铺，大街上几乎每隔几十米就可见“茶”字招牌，其中，安溪人经营的占一半以上，几乎每一条大街小巷都可以看到安溪人开的茶铺。除了少数台湾茶、普洱茶专营店，汕头人开的茶铺几乎家家都卖铁观音。据一些茶文化学会、茶叶协会调查，汕头人一年喝茶超过1.5万吨，福建茶叶占近六成，其中，安溪茶叶起码4000吨，汕头因此成为安溪茶叶数一数二的国内市场。

挑茶六天六夜饭团充饥

说起安溪茶人入汕做生意的历程，植根汕头经销安溪茶叶的第一代安溪茶人———70多岁的王荣科老人，有一肚子故事。

王荣科说，安溪茶人历来有卖茶到潮汕的传统。几十年前是“蚂蚁搬家”式的，安溪茶人用担子挑茶徒步到潮汕卖给茶商，从安溪到汕头澄海，要走六天六夜，路上就靠饭团充饥。直至二三十年前，茶农家庭出身的他还曾与三五同村人结伴挑茶来汕头卖。当时挑茶的线路是：安溪、漳州、诏安、潮安、澄海、汕头。每人挑五六十斤茶叶，有汽车便搭，没汽车的路段便靠双脚走双肩挑。

第二代安溪茶人王德尚是汕头市茶文化学会副会长、高级评茶师。他告诉羊城晚报记者：俗话说“福建人种茶、潮汕人喝茶”，民谚说潮汕人宁可三日无米、不可一日无茶，一点不夸张，有喝工夫茶习惯的汕头人家几乎家家备有安溪铁观音，不少汕头人偏爱铁观音的甘纯清绿。铁观音产自铁观音之乡———福建省安溪县，也是安溪茶叶中最主要的品种，所以早在解放前，潮汕就是安溪茶叶的主销区。

与懂茶的汕头人做生意

安溪茶到了汕头总是供不应求。这种市场潜力，王荣科看在眼里。改革开放初，王荣科在安溪县一家镇办企业当了三四年供销科长，经常收安溪茶农的茶到汕头卖。后来，他在汕头光华路开了一间小茶庄，加入安溪茶人植根汕头做安溪茶叶生意的“先头部队”。据王荣科说，当时的“先头部队”仅有30多人。

据一些安溪茶商说，有人做过调查，上海人泡茶，每次用茶7克；潮汕人冲工夫茶，每次用茶13克，而且天天冲，用茶量大。他们始终看好汕头这个市场，是看准了汕头人冲工夫茶的历史、以茶待客的传统文化。

不少安溪茶人说，和汕头人做茶叶生意并不容易，价格利润都很透明，因为汕头人比安溪人还要懂茶。据说，安溪茶叶铁观音每斤价格从几十元至数千元，品种档次繁多。哪款茶品质如何值多少钱？喝茶功底深的汕头“老茶客”一喝便明明白白。

据一些安溪茶商说，为了给懂茶的汕头人提供更好的茶叶，一些安溪茶人将茶叶的第二道加工前移到汕头，聘请技艺精湛的安溪师傅在汕头焙茶。

家族中近百人落户汕头

“亲戚带亲戚、乡人携乡人。”越来越多的安溪茶人来到汕头。年近40的安溪茶人林荣彬到汕头做茶叶生意也有20个年头。林荣彬说，七成以上的安溪茶人在家随父母种茶，学会种茶、摘茶、加工茶叶的各种技艺，再到汕头帮亲戚看管茶铺当小工，熟悉了汕头的环境后，又回到安溪承包茶山、在汕头自立门户做茶买卖。

王德尚如今是安溪、汕头两家茶业公司的董事总经理。他说：“汕头人也喜欢和我们做生意，我想，是工夫茶让安溪、汕头两地‘唇齿相依’。”如今，不少十多年前来汕的第三代、第四代安溪茶人也已在汕头站稳脚跟。近30年来，在汕头的安溪茶人从开茶庄、茶行，发展到经营茶业公司、开茶叶连锁店，有的还在批发、零销基础上将茶叶加工厂、包装厂前移到汕头，甚至从汕头出口茶叶。

王荣科老人说，目前在汕头安家立业的安溪茶人已经超过1万人，他们在安溪有茶山，在汕头开茶行、经营茶业公司，每年春、夏、暑、秋、冬五季茶出茶时要在安溪和汕头两地跑十几二十趟，但他们早已把自己和家人的户口落在了汕头。王荣科说，安溪话和潮汕话（即潮州话）同属闽南语系，同声同气，又有工夫茶作为媒介，和汕头人日常交往、生意往来感觉不到隔阂。如今，王荣科家族四代人近100人已先后落户汕头，王荣科的儿媳、孙媳都是汕头人，如今也都顺理成章地经营起安溪茶生意。