环泉州湾城市群聚集２万安溪茶店

本报记者　陈佳裕　林良标　《安溪乡讯》采访组　文／图

核心提示

　　用“环泉州湾城市群”这一泉州未来的城市概念，观察安溪茶叶在泉州城市的经营状态，是记者们在这次安溪铁观音品牌八闽行泉州站的一大发现。
　　泉州行政辖区海岸线２００多公里，是海峡西岸经济区的重要地带。以泉州鲤城、丰泽、洛江为轴，北起泉港南到南安，这一带沿海城镇人口约占泉州总人口1/4，２万家安溪茶店在这里星罗棋布。某种意义上，安溪茶店已经提前２０年把泉州城市形态的远景勾勒和串并起来。
　　安溪茶店依附于经济发达地区，似乎是一个规律性的现象。但是仅仅靠品牌推动作用解释这一现象，在这里显然不够。记者们真正有价值的发现，在于了解到活跃在这里的茶企业品牌，正在以一种告别茶叶经营旧业态的方式，迅速吸纳资本吸引人才，并开始构建现代企业制度。
　　毫无疑问，无论是茶叶经营与城市发展远景，与有效消费人群的结合度，还是茶叶市场业态与其他产业在技术层面的融合，以及对各种现代经营要素的吸纳能力等方面，泉州茶市都已在安溪茶叶的埠外茶市中树起一面旗帜，并将继续影响和引导着安溪茶叶在全国的各主销茶市。

裕园茶业有限公司总经理林瑞管

茗山生态茶总经理陈文山

魏氏茶业有限公司总经理魏桂林

茶市调查：职业经理人很抢手

　　与首站在厦门顶风冒雨四处走访不同，昨日记者们在泉州站的采访，可谓汗流浃背，一方面是提前到来的炎烈天气，另一方面则是采访所获信息的绝对冲击力。而最大冲击力，乃是传统茶店主的角色，正在被ＣＥＯ们所颠覆。
　　走进福建裕园茶业有限公司，出面接待记者的是董事总经理林瑞管先生，他是一名教育学硕士、前安溪职专副校长、国家高级评茶师。履新几天的他，对泉州茶市如数家珍，对刚加盟的企业如何在专业团队引领下迅速发展，更有一套“严谨的思路和办法”。
　　这套思路和办法的核心，是精英人才组成专业团队，带领企业实现跨越式发展。他说，在裕园茶业，老板与经理形成两个层面，大的主意由老板拿，经营上的大事全由专业团队说了算。他说，裕园的这个团队还有另一名硕士，其他的也全是本科大学生。
　　职业经理人进入泉州大茶企，并非始于这家企业也并非始于现在。事实上，ＣＥＯ们这几年正活跃在泉州茶市上，并变得越来越抢手，越来越受青睐。
　　以裕园茶业市场总监陈治守为例，他作为去年度泉州市优秀职业经理人之一，已先后在泉州多家大茶企受聘过，而他每离开一个茶企，就必有一名经理人填充进去。
　　茶企老板们正变得越来越轻松，不少职业经理人这样对记者说。他们介绍，与高级人才介入茶企相对应，不少跨行业大资本，正向优质茶企靠拢，他们除带来丰厚资金外，还带来跨行业的发展理念。例如裕园茶业，现在在全省有１８家分店，今年底计划发展到７０家，总投入１０００万元！
　　裕园茶业负责这项开拓性工作的，正是市场总监陈治守。他说，观察泉州茶市新一轮发展，ＣＥＯ阶层的出现是一个标志性事件。围绕这一事件，目前资金和品牌资源正向这一行业聚集，古老的茶经营行业正在变得年轻，变得富有时代气息。据他所知，这在别的城市并不多见。

茶史探究：“宋树”品牌获金牌

　　环泉州湾城市群２万家茶店，据说约３０００家有自创品牌，而２万家茶店约７成由安溪人经营。不过比起泉州市区最早的自创茶品牌“宋树”，这些茶品牌都只能算作晚晚辈。
　　茗山茶叶公司董事长陈文山先生，便是对泉州与安溪茶品牌历史颇有研究的人士之一。他介绍，“宋树”品牌由清末进士王传扶创立，相传王传扶在泉州清源山开垦茶园，并在市区花巷开设“清源种茶公司”。其“宋树”品牌茶叶，清末年间参展菲律宾“嘉年华”获金牌，这也是迄今泉州有记载的最早的民间自创茶品牌在海外获奖的记录。
　　除了茶品牌创立早、成名早，泉州产茶年代早于安溪铁观音问世，也是泉州人津津乐道的一件茶事。清源山上至今仍有石碑为证，证明宋代清源山上即有规模茶园出现，而安溪铁观音的出现，迄今也不过３００年左右历史。
　　陈文山先生说，历史上泉州市区百姓，曾一度只喝武夷岩茶和清源山茶，而安溪人肩挑手提茶叶前来泉州市区叫卖，最早也只在解放前。这些安溪茶农在泉州走街串巷叫卖未经拣梗的粗茶，是安溪茶商大举在泉州开店卖茶的鼻祖。
　　据陈先生回忆，安溪茶进入泉州设店经营，是上世纪八九十年代才成规模出现的。从泉州市区出发，依靠迅速成长起来的大茶企设立分店等形式，安溪茶店在随后１０多年间，密布于环泉州湾城市群各个角落，形成目前２万家的庞大群体，并由这里向全省全国延伸扩展。
　　记者了解到，安溪茶商多数出身于茶农，或有茶农家庭背景。他们不仅勤奋创业，而且以专业水准赢得泉州市民的尊重。这也是泉州茶店增长，总与泉州城市成长一致，并受到市民欢迎的一个原因。

茶商访谈：泉州人喝泉州茶

　　环泉州湾城市群作为一个庞大茶市，常常被业界称作“超级茶城”。对于这个茶城与安溪茶业的关系，一个流行的说法是，这里以占总量不到２０％的品牌店，销售着安溪高档茶总量的近８０％。
　　深究其中原因，目前处在泉州第一和第二集团位置的６大茶商，有一个共同的感想是：环泉州湾城市群民众对于安溪茶有着广泛的文化认同，即喝安溪茶在他们看来，就是泉州人喝泉州茶。
　　从“安溪茶”到“泉州茶”的概念跳跃，不仅是地域文化的包容，而且反映了两地饮用价值的趋同。魏氏名茶的掌门人魏桂林先生对此就深有体会。他说，今天泉州人的饮茶价值，是由安溪来泉茶商与驻在地市民共同打造的，而其中的“共同”，正是一种价值观的互动和最终的一致化。
　　在市区，魏氏名茶是茶叶“不二价”的代名词，在它旗下的所有分店里，茶价一概明码实价。这一点使茶叶作为农产品的价格，第一次从菜市价格的范畴中分离出来，成为一种“品质稳定、价格标准”的饮用品，而不是因时因季因店可以随意改变价格的纯粹农产品———尽管其产品属性本来就是农产品。
　　此外，“７克装”小包装、茶叶进冰箱贮存、种种推动安溪茶叶融入城市生活的重大技术改进，在魏桂林看来，也是一种茶商与茶消费者价值互动并趋同的结果。客观上，安溪茶叶提升了泉州人的生活品质，其实质却是价值趋同使泉州人达成将安溪茶作为泉州茶的文化认同。

□茶市短评

精英治茶

　　精英们活跃于社会舞台，是我们这个社会不争的事实。茶业如斯，泉州茶市如斯。
　　林瑞管硕士接受采访时告诉记者一件事，裕园茶业公司最近恭请一批安溪茶农，前来泉州享用高星级酒店。他淡淡一提，却给记者心头留下震撼。
　　早就听说茶商们在茶农面前争抢好茶、一掷千金的趣事，但是每逢茶季重复上演的此等好戏，据说早就让茶农们无所适从。众人思变之际，裕园茶业的高管团队棋高一筹，把对好茶的争夺，提到对人心的争夺，妙不可言。
　　道理其实很简单，当下春茶在即，想尝鲜的消费者大有人在。对茶商们来说，到时谁手上握有好茶，谁就将置身茶市“制高点”，并赢取整个茶季茶叶经营的主动权！
　　但是谁都知道的道理，唯有裕园高管团队的谋划，使它变成一台让人叹为观止的情感剧，个中苦心，个中智慧，绝非闲辈所为。
　　需要说明的是，记者并非鼓励无序争抢好茶，因为理想的状态应是一种自然配置，而不是挖空心思算计茶农。但是裕园礼遇茶农这件事，仍不失为精英之策———比起赤膊争夺好茶，这要文明许多。
　　由此记者想到，偌大一个泉州茶市，精英们创造辉煌过去，一批批英才脱颖而出，又使人对精英治茶充满期待。王启灿兄弟、魏桂林团队、裕园精英，他们的本身，就闪烁着品牌的光芒。
　　精英治茶，泉州做得到，其他地方创造条件，相信也能做得到。