福建安溪：科技催得茶飘香

    科技到底为传统茶业带来了多大的改变，创造了多少财富，没有人能给出确切的数据，只能说科技一直不断并还将继续影响茶叶的发展。我以身为安溪县科技局局长，能为安溪乌龙茶尽绵薄之力为荣。

　　味道更香了，口感更好了，价格更公道了，卫生也更过关了，2005年安溪乌龙茶的变化令多少爱茶人欣喜。“科技兴茶不是一句空话，现在，乌龙茶每个环节都闪现着科技的光芒！”安溪县科技局局长傅伟明说。

    新科技改变传统茶产业

　　“近年来，安溪乌龙茶发展红火，但农残、标准缺失等一些潜在问题也开始暴露出来。”傅局长告诉记者，为此，安溪县科技局决定以“乌龙茶现代栽培制作引导工程”申报2005~2007年泉州市重大科技项目。

    据了解，该项目主要围绕安溪茶产业关键、共性、前瞻技术问题进行集中攻关研究，“这是一个系统工程，涉及茶业的方方面面。”傅局长告诉记者，目前各子项目进展顺利。

　　在种植方面，茗山茶叶示范基地建立了1200亩的标准化铁观音茶园，引进以色列微滴灌节水灌溉技术，并通过茶园覆盖、遮荫技术，实现了常年采摘；安溪县茶叶总公司和大坪绿色食品有限公司承担的无公害乌龙茶标准化生产综合示范区建设项目，已建设示范茶园1500亩，全部按照无公害食品茶叶的生产技术规程、加工技术规程、茶叶产地环境条件进行规范操作，并在大坪、感德、祥华、虎邱等主要产茶乡镇推行科学生态茶园和有机茶园建设模式。

　　在加工方面，八马茶业有限公司投资2000万元，在龙榜工业园区建设了现代化标准厂房，配备了绿色食品乌龙茶规模化初制、精制流水线，为乌龙茶生产加工工厂化、规模化、现代化提供了很好的示范和引导。

　　在茶叶机械方面，韵和茶叶机械公司研发出的使用太空食品加工法的冷冻干燥设备，能最大限度保存茶叶原有的色、香、味，延长保存时间，极大推动了茶叶干燥工艺的发展。而长盛茶叶机械厂研制的茶叶自动称量机则可以大大降低安溪茶叶包装成本，减少茶叶包装劳动强度，目前两款样机均进入了中试阶段。

　　“安溪县生产力促进中心、安溪中国茶都承担的茶叶科技公共服务平台建设项目，现已委托同济大学进行具体规划设计阶段，茶叶质量检测中心正式纳入国家级茶叶检测中心建设范畴，茶业电子商务网站已建成投入使用……所有都在有条不紊地进行着。”傅局长说。

    积极搭建“科技鹊桥”

　　“为了获得技术支持，不少茶叶企业都会自发与高校院所建立联系。作为科技服务部门，我们完全可以充分利用自身优势，作好两者的沟通桥梁。”傅局长说，目前，在安溪县科技局的牵线下，八马茶业、茗山茶叶、慈山农校与福建省农林大学、农科院建立长期合作关系；长盛茶机、韵和机械与上海交大、同济大学共同研究开发光机电一体化茶叶机械；县茶叶总公司、县生产力促进中心针对安溪县茶产业前瞻、共性技术难题，与国内高校院所、国外科研机构密切联系，农残速测、农残降解等一些制约安溪茶叶经济进一步发展的技术难题合作攻关逐步深入，有望近期得到突破性的进展。

    好技术需要常吆喝

　　“茶叶科技不应该是深不可测的，而应该是茶农能顺手拈来，并很快应用于生产的东西。”近年来，安溪在乌龙茶采摘、制作方面不断有新技术、新亮点涌现，因此，安溪县科技局也十分重视对科技的宣传。2005年，他们在以“科学、和谐、发展”主题的2005年安溪县科技活动周中，举办了主题科普展、科技下乡、专题讲座等一系列丰富多彩的科普活动，并与本报合作推出“安溪茶专版———科技支撑茶业发展”，加印5000多份分发到各乡镇、各茶叶主产区，指导广大茶农科学种茶，传授茶叶种植科技创新理念……

　　“科技到底为传统茶业带来了多大的改变，创造了多少财富，没有人能给出确切的数据，只能说科技一直不断并还将继续影响茶叶的发展。我以身为安溪县科技局局长，能为安溪乌龙茶尽绵薄之力为荣。”傅局长说。