福建：安溪暑茶 早秋茶一样热销
连日来，安溪茶都广场人满为患，人们像不要钱似地狂买茶叶！电话描述这一场景的安溪（中国）茶都公司党委副书记林水亚说，这是该茶都成市５年来罕见的情形。
依据每天记载的茶都交易大厅过秤记录，茶都公司统计出从８月２６日至９月１３日这１８天该茶都的茶叶交易总量为８１２吨，与去年同一时段相比，增长率达８６％。
暑茶早秋唱主角
此番热销的茶叶，据了解为暑茶和刚面市不久的早秋茶，其中前者约７０％，后者约２５％。
据介绍，今年安溪暑茶大面积丰产，约８５％采用先进的调温调湿技术制茶，加上茶农普遍精心制作，因而茶质好于往年，试销市场后，引来全国茶商大采购。
刚面市的早秋茶，目前均有不俗的品质表现，据悉这也是其迅速成为市场热销主角的原因。
价位平稳是关键
目前安溪茶市火爆，虽有品质好和季节需求大等原因，但据悉最关键的原因是“源头市场趋向理性，价位较往年平稳”。
林水亚介绍，进入夏暑茶季以来，该公司加强了对茶都交易大厅现场交易的价格指导，每天及时发布交易参考价，使交易活动趋于理性，价位运行保持平稳状态。
据他说，现在在该交易大厅买卖茶叶，买卖双方都已养成先看参考价再洽谈的习惯。而茶都公司制定参考价，依据的是前一天的交易平均价，并参考宏观供求信息制定，因此也易被买卖双方接受，从而加速了成交笔数，提高了交易量。
买茶者多为茶商
茶都交易大厅情势火爆，一定程度上说明茶市交易活跃。不过相关人士分析，这种情况准确地说，只是茶叶交易一个中间环节的火爆，无法说明茶市终端也是同样情形。
了解得知，前往茶都交易大厅购买茶叶者，８０％本身是茶商。业内人士分析认为，茶商无论来自哪里，大批量大人次量前来买茶，也说明当地茶市存在活跃交易可能，因而一定程度上说明安溪茶正在各地大量热销，否则茶商不会如此争抢茶叶，等着滞销亏本。
火的不止安溪茶都
记者获悉，８月２６日至９月１３日的１８天交易量，仅指安溪（中国）茶都交易大厅交易总量，不包括同在茶都的６００余间茶店的同期售茶量。
林水亚解释，这些茶店经营茶叶，并不通过该公司设立的公平交易秤，因此无从统计。不过据他观察，这些茶店售茶目前也较繁忙，但交易量可能不及交易大厅交易量多。
记者调查获悉，近段时间，不止是安溪茶都生意好，泉州闽南茶都的生意也十分红火。今年初以来，该茶都１００多户经营店主选举成立茶叶协会，确立市场与产地紧密联系，以批为主，批零兼营定位和特色，从而大大提升了茶都的名气，吸引了不少消费者，特别是临近中秋的这段时间，整个茶都人气十分兴旺。
秋茶暑茶好难辨
学会绝招不受骗
大凡喝过几年安溪茶的人都有一种体会，即虽是秋茶季，但却未必能买到正宗秋季茶。
据介绍，这主要是安溪秋茶与暑茶头尾相衔，一些积屯的暑茶甚至是夏茶，常被一些茶商用于与秋茶拼配。如此一来，所谓秋茶茶质即大打折扣，而寻常茶客又无从鉴别，常常上当受骗。
最近，茶市期待已久的秋茶安溪铁观音已陆续面市，于是，如何才能买到真正的秋茶又被重新提起。
昨日记者走访泉州市馨香茶业有限公司董事长黄永红女士，碰巧遇到几名来自安溪茶乡的资深茶农，综合他们来自茶市经营和茶叶生产一线的专业知识和经验，总结出购买正宗安溪秋茶的４个绝招。
第一招：干茶紧结掷杯声脆为秋茶
黄永红是国家级评茶员，又创设茶业公司，经验丰富。据她介绍，既准确又简易的鉴别方法有４种，首先得从干茶外形入手加以鉴别。
她介绍说，鉴别时取少许干茶掷入盖杯，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，即应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。
第二招：干茶鲜绿且带光泽者为秋茶
干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一。据称，正宗安溪铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难。
取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即可认为是正秋；如果颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶。不过，如果茶叶呈春茶之色，即乌油色（似柿饼着霜之色），那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶。
第三招：有鲜水果香味者为正秋茶
据说，安溪铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特征是，有鲜水果花香，即所谓秋香味。以此鉴别，如不具这一气味特征，即基本可认定是非秋茶。
黄女士认为，从气味上看，安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别，是一般人最易掌握的鉴别方法。若是暑茶，气味特征主要是有类似带腥的味道。
第四招：叶底凹软者为正秋茶
黄永红说，将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可认定为正秋观音；如若叶底硬挺粗糙，即为非正秋铁观音。
黄女士说，这４种方法比较直观易懂，可以选一种试，也可以多种综合试，如４种方法试后，均不符上述特征，即可以判定不是正秋茶。
安溪铁观音茶叶现代营销研讨会昨举行，集大教授指出：
网卖比店卖好处多
茶刊讯安溪铁观音茶叶现代营销研讨会昨日举行。来自集美大学网络营销教育学院教授丙青先生说，同是卖茶叶，网卖要比店卖成本低、销量大。
今年７月２日，本刊就我国首个茶叶网上交易电子商务系统“中国茶叶商城”落户安溪一事，刊发“安溪铁观音上网可交易”一文，引起省内外茶叶经营者关注，也引起“中国茶叶商城”协办单位安溪县茶叶协会重视。
安溪县茶叶协会为更好服务会员单位，针对广大茶商“既对网络卖茶叶感兴趣，又对其与开店卖茶叶有何异同及优势不了解”等实际情况，精心筹备并请来知名教授召开了一场研讨会。
丙青教授在研讨会上作了主题报告。他说，电子商务是全球贸易的新兴方式，在国外和我国许多城市和地区，都已得到广泛应用，并取得显著成果，目前政府商务部门正致力于推广这一先进的贸易方式。
丙青教授认为，茶叶这种商品深入千家万户，具有使用量大、交易频繁，以及商品本身具有品牌、质量和价位的明显差异性，因此在诸多农业特产里，最适合使用网上交易手段。
据介绍，“中国茶叶商城”是一个巨大无比的虚拟市场，它同现实中的茶市一样，也开有许许多多的茶店供人租用。所不同的是，租这种店费用极其低廉，而消费者也无须亲往茶店买茶，只需在单位或家中轻点鼠标，就能浏览所有待售茶叶，并在选定后下单待货上门。
昨日的研讨会吸引了２００余名茶商与会，安溪县茶叶协会、茶业总公司派人与会并参与。