福建榕城流行茶食品

    茶不仅是用来“喝”的还可以用来“吃”。今年榕城悄悄流行起“吃”茶。
    时下离一年一度的中秋佳节还有半个多月，笔者发现月饼已开始出现在榕城一些大商场的显眼位置，这其中就有一支“新军”———茶月饼。绿茶金橘月饼、玫瑰花茶月饼、桂花酸梅茶月饼、素卤肉茶月饼……五彩缤纷、琳琅满目，俨然是月饼家族的“时尚一族”。

　　在市场上再多转一会，发现不止有茶月饼，还有茶瓜子、茶糖、茶果冻、茶巧果等食品，争奇斗艳，纷纷进了人们的购物车。

　　走进茶食品店，幽幽的清香从典雅的仿古隔间里逸出，镂空的窗棂，红木的桌椅，精致的茶具，让人不由自主地走上前去，驻足欣赏。绿茶瓜子、绿茶茶糖、绿茶巧果、茉莉茶糖以及各种包装精美的月饼礼盒摆在小几上，令人不由得产生购买欲望。

　　据了解，茶食品就是加入了高级茶粉的食品。加入茶粉后，食品就具有了一些茶的特殊功效。据业内人士介绍，茶叶中所含的儿茶素是强效的抗氧化剂，可以清除细胞中的致癌物质，因而能有效地抑制癌细胞的生成。这种儿茶素含量以绿茶为最高，所以现在的茶食品有50％以上添加了绿茶粉，比如绿茶瓜子、绿茶巧果、绿茶蜜酥等。而乌龙茶减肥，红茶生津止渴，花茶美容养颜，加入什么茶粉，就有什么茶的味道和功效。

　　据茶店员林小姐介绍，茶食品里含有丰富的营养成分。比如茶糖，就是采用高级茶粉和上等麦芽糖精制而成，没有化学成分，风味多样，并且可随身携带。像绿茶蜜酥，就是把适量的蒸青绿茶粉、天然水果、白砂糖、奶油、鸡蛋等一起混合搅拌，然后包馅、成型再烘烤而成，吃起来不腻不燥，是理想的健康、休闲食品。

　　据悉，茶食品进入市场的时间并不长，但它低糖低脂，口感细腻，气味清香，营养丰富，适合各年龄层次的消费者食用，受到越来越多消费者的青睐。如今，茶食品已逐渐走进福州咖啡厅、茶馆等公众消费场所。