海南“白沙绿茶”如何突围？

茶农采茶

    如何才能比较彻底地解除长期困扰“白沙绿茶”的假冒之痛？
　　
　　唯一的出路是提高假冒的成本，使假冒者无利可图。因为低技术含量，导致假冒的低成本。所以，利用“国家原产地域保护产品”的护身符协同质监部门进行打击是一个方面，另一个方面是要在加大自身成本（防伪标识）和消费成本（普及鉴别方法）有所动作。当然，终极的办法是发展。
　　
　　白沙绿茶目前的发展方向，一是不应忽视高端市场，精加工，提质量是关键；二是文化意味当加强，茶的品质不单在于可见产品的质量，还在于三千年绿茶文化的精气神。
　　
　　白沙绿茶由于产出地理因素的限制，出了陨石坑就不是“白沙绿茶”，所以在扩大生产规模上估计很难有大的突破。目前仍是绿茶的采收旺季，但在白沙茶厂的车间，记者看到一半机器处于停工状态。厂长袁清南也承认，开工不足是茶厂的一个遗憾。那么，“吃不饱就应吃得好”，当在质量和工艺上实现品质的飞跃，以便创拓高端产品，实现品牌的增值。
　　
　　目前，从白沙绿茶的包装上看，是定位于中低断市场的，最贵的茶叶一盒（6两）200多元，而西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等可卖到5000元一斤。白沙绿茶（毛尖）品质也在上乘，但价格却如此悬殊，可见其品牌价值在包装、制作工艺、和防伪标识等方面都有欠缺。
　　
　　与同样是“国家原产地域保护产品”的海南文昌鸡相比，白沙绿茶也显得寒碜。与文昌鸡加工厂2000平方米的现代化厂房相比，白沙茶厂已经老旧，生产处于半作坊状态；白沙绿茶1200万元的年产值与文昌鸡高达6亿元的年产值相比，也忽地矮了一大截。
　　
　　文昌鸡的优势在于技术，也在于宣介。常言酒香不怕巷子深，可是如今的铺天盖地的商业营销广告完全可以淹没许多消费者的“嗅觉”。文昌鸡的经验表明，文化唱戏往往是屡试不爽的，因为真正的文化可以启发人，深入人心，却又无法被复制。文昌鸡上至明朝贡品的传说，下至宋子文的“深情款款”尽皆入耳，吃鸡本是寻常事，如今竟成文化享受。白沙绿茶应该从中得到启发，加强鉴别法的研究，普及绿茶文化，结合“陨石茶”的优势引导健康潮流。 

蒸汽杀青工序

    当然，白沙绿茶的牌子来之不易，经营须有忧患意识。食品行业的频繁洗牌已让消费者麻木，但对企业（产品）而言，却是警钟长鸣。在一个品牌失信的背景下，意味着创牌更加艰难，而毁牌或在一念之间。若能在“发展的梦想”中积极地预见、排除导致“绿茶不绿”的各种可能因素，那么，白沙绿茶不但可以祛除“假冒之痛”，由白沙农场的“致富绿茶”变成白沙县甚至海南省的“致富绿茶”也将为时不远，“假冒之围”和“产值之围”一并解除。
　　
　　“躲进白沙成一统”是不足取的。白沙县的资源优势在农业，遗憾的是拳头产品极少，若白沙绿茶志在“飞跃发展”，政府部门肯定给予支持。白沙县新任县委书记王积权对此也表达了乐观的预期。