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解渴保健凉茶饮料的研制

作者: 来自:饮料工业时间:2005-07-02

以金银花、菊花、葛根、茉莉花茶等为原料，采用正交试验设计，寻找最佳配比，研制具有清热解渴功效的保健茶饮料。结果表明，4种原料（按50倍水浸提液汁）的最佳配比为茉莉花茶汁40%、金银花汁5%、菊花汁20%、葛根汁20%。另外，加糖和酸分别为2%～3%和0.02%时，解渴保健凉茶风味最佳。