茶叶炒制公开“选秀”
作者: 来自:日照新闻网 时间:2005-07-01
6月29日下午，第三届中国(日照)国际茶博览会名优茶评比活动在东海饭店举行。组委会最后根据茶厂选送的16只炒茶样品评出一二等奖和优秀奖。
本次名优茶叶评比是依据中国茶叶研究所名优茶评比标准，每只茶均分配给相同质地的鲜叶，经炒茶师现场炒制后，从茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底等5个方面进行了无记名评审，最终评出一二等奖和优秀奖，具体获奖名单稍后公布。
本次比赛的总评委、省农业厅技术指导站副站长、高级农技师段家祥连续三年参加日照国际茶博会并担任评委，对日照茶叶市场的总体印象非常好，他认为日照茶叶生产企业的绿茶加工水平在逐年提高，这次参赛有两只茶样的炒制工艺已经达到国家级水平，即使参加全国比赛也能拿到理想的名次。同时，他也点出了评审过程中发现的不足，第一是我们的少数品种不是优良品种，品种不好势必影响茶叶的质量。第二虽然我们的茶叶加工机械已经处于领先水平，但部分茶叶加工单位的加工技术还需要进一步提高。
本次名优茶叶评比是依据中国茶叶研究所名优茶评比标准，每只茶均分配给相同质地的鲜叶，经炒茶师现场炒制后，从茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底等5个方面进行了无记名评审，最终评出一二等奖和优秀奖，具体获奖名单稍后公布。
本次比赛的总评委、省农业厅技术指导站副站长、高级农技师段家祥连续三年参加日照国际茶博会并担任评委，对日照茶叶市场的总体印象非常好，他认为日照茶叶生产企业的绿茶加工水平在逐年提高，这次参赛有两只茶样的炒制工艺已经达到国家级水平，即使参加全国比赛也能拿到理想的名次。同时，他也点出了评审过程中发现的不足，第一是我们的少数品种不是优良品种，品种不好势必影响茶叶的质量。第二虽然我们的茶叶加工机械已经处于领先水平，但部分茶叶加工单位的加工技术还需要进一步提高。
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