样品中检出小虫泥块 南京市场半数茶叶有问题

    目前正是各类茶叶旺销的时节，近日，省工商局对南京、无锡、常州部分茶叶卖场进行了监督检查，并委托质检机构对抽样的茶叶商品进行检验，昨天公布的有关情况不容乐观。

　　工商部门本次共在三地茶叶市场、商场茶叶柜台抽样检验茶叶样品60个，品种主要有龙井、碧螺春、毛尖、雪芽、毛峰等，产地涉及浙江、江苏、福建等地。检测结果显示，被检的60个茶样中，不合格的商品有18个，合格率为70％。不合格的项目包括茶叶水分、灰分、铅含量超标，以及感官指标、标签内容不符合标准等。其中在南京市场抽检的20个茶样中，合格率仅为55％，有2个茶样甚至检出小虫、泥块等，明显不符合茶叶品质基本要求。

　　据了解，茶叶的感官指标包括茶叶基本品质要求及茶叶的外形、内质两大部分。茶叶基本品质要求指茶叶应品质正常，无劣变，无异味，不得含有非茶类夹杂物，不着色，不添加任何香味物质，而引起茶叶外形、内质不符合要求的原因主要是水分超标、低等级茶冒充高等级茶。

　　提醒：绿茶并非越绿越好

　　省茶叶学会理事长张定说，“清汤绿叶”本来是评判绿茶质量等级的标准之一，绿茶加工过程中，如果鲜叶处理及时，杀青、摊凉等工艺处理得当，是可以达到正常的绿色的。而且，从茶文化角度说，冲泡前欣赏干茶好看的绿色也是赏茶、品茶过程的一部分。可惜，人们对茶叶外观的这一偏好给不法商人提供了可乘之机，前几年就有人用食用色素给茶叶染色，现在竟然用工业原料着色！苏州洞庭山碧螺春茶叶公司汤泉总经理说，优质绿茶的干茶的确是翠绿或墨绿色，但这并不意味着越绿就越好。现在有些茶商为迎合消费者，想尽办法使茶叶变绿，这就走上了歧途，例如以苍绿为特色的太平猴魁现在也渐渐过渡成翠绿色了，但口味其实没什么变化。而江苏人比较喜爱的碧螺春最优等的是清明前采摘的，此时的嫩叶未完全长开，叶绿素含量还不多，鲜叶呈嫩黄色，即使炒制后也不是很绿。市场上有人用竹叶青冒充龙井屡屡得手，事实上优质龙井茶是糙米色，并非绿色。