“铁观音”价走两极 由于雨水过多高档品较少

    中低档价格比去年降三成

    新快报讯（记者　梁燕芬　通讯员　方小龙）昨日，记者从广州芳村茶叶城众多茶专家、茶农以及茶商处获悉，由于今年春季采摘茶叶时雨水过多，致使今年铁观音茶的总体产量稍减，行情不大好，高低档铁观音的价格各自走向极端化。

    据行家介绍，阳光是催生上好茶叶的主要原因，而今年铁观音茶产地（如安徽安溪等）在茶农采摘茶叶期间下雨太多，雨水、露水过分充足致使上好的铁观音茶的产量锐减，因而价格比去年提高甚多；相对而言，中低档的铁观音茶的价格将比去年降低三成左右。

    据了解，高档的春季铁观音茶应该“酸、滑、甘、甜”俱备，但行家估计，今年质量上乘的春季铁观音极少。由于铁观音茶是半发酵的自然茶，制作期间天气的配合十分重要，如果雨水过量，也会使后面茶叶的加工技巧（晾青、摇青、炒青、包卵、烘干等工序）对茶的质量于事无补。因而产地是平原还是高地以及降雨量的多寡直接影响到茶的质量，今年春季铁观音茶茶王的诞生主要取决于自然的因素，有行家认为今年的铁观音茶茶王评比还得看“天”。