应用科技显神威　开发名茶换新貌——红河州科技特派员、茶叶博导倪德江教授

    元阳县是红河州的主产茶区之一。１９７３年引种茶叶，目前茶园面积达３．１万亩，建有６６个初制茶厂和７个精制茶加工厂。２００４年底，茶叶总产量７７９吨，产值５５１万元。

    茶叶是元阳县高寒贫困山区农民的主要经济来源。但元阳县茶叶开发起步晚，加工工艺和技术水平很低，更无省内外知名品牌支撑，茶叶单位面积产量、产值都很低。２００４年，亩产干茶仅２５．１３公斤，亩产值仅１６７．７４元，每公斤干毛茶仅６．６８元，茶叶生产效益低下，影响了茶农种茶的积极性。

    为振兴茶产业，元阳县委县政府把茶叶列为全县的经济支柱产业之一，计划用３－５年时间将茶园发展到５万亩，拟通过加强茶园管理、提高鲜茶质量，引进名优茶加工设备和工艺技术，创建名优茶品牌、增加茶产品附加值，达到农民致富、企业增效、财政增收的目的。

    在科技特派员富民行动中，州级科技特派员、华中农大茶叶博导倪德江教授到元阳指导名优茶开发。倪德江教授经过充分调研分析，为元阳县编写了《元阳县茶叶高附加值产品的开发及品牌建设可行性研究报告》，制定了切实可行的名优茶开发规划，即元阳县名优茶开发及其品牌建设的主要思路：完善茶叶精加工示范工厂、引进茶叶精加工设备和工艺技术、引进茶叶新品种及优质高产栽培管理技术；通过名优茶及其品牌建设，带动全县乃至绿春、红河、金平茶叶产业的升级和增值，促进红河州茶叶向高产量、高质量、高附加值方向发展，提高整个茶叶的经济社会效益。并确定以元阳县牛角寨乡良心寨茶厂为名优茶开发基地，着手整个名优茶的开发准备工作。

    自２００３年起，州县两级政府和省州两级科技主管部门，先后投入１００余万元在元阳县进行名优茶开发和低产茶园改造。在倪教授的精心指导下，２００４年引进名优茶加工设备和加工工艺，并由倪教授亲自蹲点把好加工名优茶开发的每个工艺环节，开发出“梯田秀峰”、“元阳真香茶”两个品牌。其中“梯田秀峰”的产量达１０００千克，产值５５万元；“元阳真香茶”产量１０００千克，产值２７．５万元。仅这两个品牌产值就使牛角寨乡良心寨茶厂产值比２００３年增长５．４倍。同时，用以加工“梯田秀峰”的鲜叶由每千克８元增加到１６元；用以加工“元阳真香茶”的鲜叶由２００３年的每千克１元增加到６元，该茶场茶农仅鲜叶一项就增收４．７万元。

    这两个名优品牌茶内在品质好、外形美观，包装设计新颖，工艺已定型，得到了省、州、县各级领导和市场的充分肯定，深受消费者的欢迎，产品供不应求，已打入北京、湖北、浙江、内蒙、昆明等大中城市，为名优品牌茶开发奠定了坚实基础。

    ２００５年，为加快名优品牌茶的开发步伐，在倪教授的指导下，加大了“梯田秀峰”和“元阳真香”两个品牌的生产量，全年计划各生产２０００千克，产值１６０万元，农民增收１０万元。截止５月１０日，已生产“梯田秀峰”和“元阳真香”各１０００千克，产值达８０余万元；“梯田秀峰”鲜叶收购也从去年的每千克１６元提高到２４元，茶农收入显著提高，全年计划可圆满完成。

    在“梯田秀峰”开发的带动下，元阳县计划投入１２５万元进行名优茶开发和低产茶园改造，现已购进２套名优茶机械加工设备，在黄草岭乡树皮茶场和沙拉托富寨茶场进行名优茶开发示范；已在全县１０个茶场进行低产茶园改造１２０００亩。

    为确保名优茶开发的创新性，元阳县在倪德江教授倡议指导下，由华中农大在元阳县设立名优茶开发实验基地，州科技局支持１２万元作为“元阳红河现代农业示范园建设——红河州茶叶科技实验基地”的科技费用，对名优茶进行栽培、加工综合研发。目前，已引进国内茶叶优良品种，建立“红河州茶叶良种示范园”，即从贵州引进了茶叶良种“福鼎大白茶”；从福建引进优良茶叶品种（福云六号、梅占、龙井４３、乌牛早、铁观音、迎霜、黄旦等）１０个２．８万株，定植成活率均达到９８％。同时在倪教授的指导下，从元阳县茶场已发现的早熟优良单株中选育优良早熟品种，为元阳县名优茶开发创新作技术储备。