“倒春寒”对安溪茶影响不大 ５０天后好茶照喝！

    茶刊讯 连日低温阴雨，给期盼早喝春茶者内心蒙上阴影。少见的“倒春寒”到底将给安溪春茶铁观音带来多大影响，一时成了爱茶人的共同关注。

    昨日记者从安溪茶科所得到答复，这场“倒春寒”对安溪春茶影响不大，大约５０天后，安溪春茶铁观音面市，大家照样有好茶喝。

    据了解，此次低温阴雨，导致安溪一些低海拔茶产区降霜，主要是金谷、蓬莱、官桥、龙门等乡镇的一些茶园。这些降霜区如果恰好茶树抽芽，将会受不同程度影响。

    但是据介绍，安溪铁观音优质产区，相对较多分布于海拔较高乡镇，此次降霜由于这些茶产区茶树尚未进入抽芽期，因此基本不受破坏性影响。相反，据了解，充沛的雨量和较低气温，由于延缓了茶树生长期，因此茶树积蓄的养分将相对更多，从而使茶青质量得到提升。

    唯一的影响可以是，今年春茶铁观音将较往年推迟约１０天面市，因此只要耐着性子，而未来一段时间不再降温，春季好茶大家是喝定了。

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    气温与茶的关系

    茶叶生长和制作，与自然气候关系较大。一般来说，生长于高海拔气温较冷，而昼夜温差较大茶区的茶叶，内含物质会较丰富，因而茶青质量会更好。

    进入制茶季节时，安溪一系列独特的传统制法，均要有适宜的气候做保障，昼夜温差较大的茶区，所制的茶叶要相对更好。