黄山毛峰茶感官分级要求
作者: 来自: 时间:2005-03-15
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项目 |
雀舌 |
特一 |
特二 |
特三 |
一级 |
二级 |
三级 | |
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外形 |
外形 |
芽头肥壮形似雀舌 |
芽头肥壮微卷 |
芽叶肥壮稍卷 |
芽叶壮实卷曲 |
芽叶较肥嫩，卷曲 |
芽叶较嫩卷曲 |
芽叶尚嫩卷曲 |
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色泽 |
嫩绿泛象牙色 |
嫩绿润 |
黄绿润 |
绿润 |
绿润 |
绿润 |
绿尚润 | |
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净度 |
匀齐 |
匀齐 |
匀齐 |
匀整 |
尚匀整 |
尚匀 |
欠匀 | |
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内质 |
汤色 |
淡黄清澈明亮 |
淡黄绿明亮 |
黄绿明亮 |
黄绿明亮 |
黄绿尚亮 |
绿明亮 |
绿明 |
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香气 |
嫩香持久 |
嫩香 |
嫩香 |
清高 |
清香 |
尚清香 |
纯正 | |
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滋味 |
鲜爽回甘 |
鲜爽 |
鲜醇 |
醇爽 |
醇尚爽 |
醇和 |
尚醇和 | |
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叶底 |
嫩匀肥壮嫩绿明亮 |
嫩匀肥壮嫩绿明亮 |
嫩匀多芽黄绿明亮 |
嫩匀，黄绿亮 |
嫩尚匀绿亮 |
尚嫩匀黄绿 |
尚匀，黄绿 | |
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