西湖龙井茶感官分级要求
作者: 来自: 时间:2005-03-15
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项目 |
特一 |
特二 |
特三 |
一级 |
二级 |
三级 |
四级 | |
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外形 |
形状 |
外形扁平光滑，尖削挺秀 |
外形扁平光滑，匀整挺直 |
外形扁平光滑，匀齐挺直 |
外形扁平匀齐，有芽峰 |
外形扁平，匀齐 |
外形尚扁平，较狭长欠匀齐 |
外形尚平扁多狭长条欠匀齐 |
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色泽 |
嫩绿光润 |
翠绿光润 |
嫩绿 |
绿润 |
尚绿润 |
尚绿 |
深绿 | |
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净度 |
匀净 |
匀净 |
匀净 |
净 |
尚净 |
尚净 |
尚净 | |
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内质 |
汤色 |
杏绿明亮 |
杏绿明亮 |
嫩绿明亮 |
黄绿明亮 |
黄绿尚亮 |
黄绿 |
黄绿欠明 |
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香气 |
馥郁持久 |
高嫩持久 |
清高 |
清香 |
尚清香 |
纯正 |
尚纯 | |
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滋味 |
甘醇鲜爽 |
鲜醇 |
醇爽 |
醇和 |
尚醇 |
平和 |
稍粗 | |
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叶底 |
幼嫩成朵嫩绿明亮 |
细嫩成朵嫩绿明亮 |
嫩匀成朵嫩绿明亮 |
嫩匀，黄绿明亮 |
嫩尚匀黄绿尚明 |
尚嫩，黄绿 |
尚匀浅绿微黄 | |
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