食品污染有了监测预报系统
作者:邱美辉 郭超英 来自:科技日报 时间:2005-02-26
由福建省疾病预防控制中心承担的'福建省食品主要污染物监测系统与预报研究'项目，近日通过了福建省科技厅组织的成果鉴定。
该项目以保障食品安全、降低食源性疾病为目的，应用现代测试和现场快速检测技术，对粮食、蔬菜、水果、水产品、畜禽肉、乳、蛋、茶叶、调味品、食用植物油中的化学性、生物性污染物进行监测及控制对策分析，对高危食品及可能的食源性疾患进行预测预报。
据介绍，该项目建立的测定方法已列入国家标准《茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定》，研究了同时测定茶叶中六六六、滴滴涕及三氯杀螨醇的方法，以及测定氯丙醇、亚硝胺、毒鼠强、盐酸克伦特罗、四环素族抗生素、甲醛的检测技术，并已在福建省卫生系统食品污染物监测中应用。该中心通过对10类主要食品5817份样品化学性污染物、食源性致病菌26个项目的监测，建立了福建省食品污染物监测数据库，为政府制订食品安全政策、控制食品污染、指导企业改进工艺提高产品质量提供科学依据。
该项目以保障食品安全、降低食源性疾病为目的，应用现代测试和现场快速检测技术，对粮食、蔬菜、水果、水产品、畜禽肉、乳、蛋、茶叶、调味品、食用植物油中的化学性、生物性污染物进行监测及控制对策分析，对高危食品及可能的食源性疾患进行预测预报。
据介绍，该项目建立的测定方法已列入国家标准《茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定》，研究了同时测定茶叶中六六六、滴滴涕及三氯杀螨醇的方法，以及测定氯丙醇、亚硝胺、毒鼠强、盐酸克伦特罗、四环素族抗生素、甲醛的检测技术，并已在福建省卫生系统食品污染物监测中应用。该中心通过对10类主要食品5817份样品化学性污染物、食源性致病菌26个项目的监测，建立了福建省食品污染物监测数据库，为政府制订食品安全政策、控制食品污染、指导企业改进工艺提高产品质量提供科学依据。
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