陕西在“茶”字上做文章

    说陕西要在“茶”字上做文章，是说要把茶叶作为特色经济来抓，作为支柱产业来发展。

    据记载，陕南在本周时期就开始种植茶树。陕南独特的地形地貌、土壤土质、气候条件，为茶树提供了理想的生长环境。这里山峦起伏，海拔高低悬殊，气候温暖潮湿，非常适合茶叶生长。这里土壤中氨基酸、蛋白质等有效成分含量高，特别是硒、锌等微量元素适中，所以这里生长的茶叶具有香高、味浓、耐冲泡等特点。自古以来，这里就是生产茶叶的地区，夜市茶马互市贸易的场所，在我国古代茶叶贸易史上占有重要位置。在清代，紫阳毛尖就被列为全国十大名茶之一。我国的一些著名茶专家，也对陕西的茶给予了很高的评价。综观自然和历史，就说明陕南具有发展茶经济、做大茶产业的充分条件。

    茶是一种特殊的商品，当人们在用其使用价值进行物质消耗的同时，几千年来，茶从药用、实用，到后来的饮用，不仅适用价值被充分挖掘，而且围绕茶的饮用形成了一门独特茶文化学科。因此，做好“茶”这篇文章，要求我们必须从历史和现实的视角来思考，从经济和文化两个方面来研究。也就是说，要弘扬茶文化、发展茶经济、壮大茶产业。

    首先要弘扬茶文化。茶源于中国，兴于亚洲，遍及世界。因此，由饮茶而生的茶文化的本源也在中国。茶文化既传承了儒家重礼仪、讲和善的思想，又吸纳道家重自然、讲清静的主张，是民族文化的精华。千百年来，无论是山野村夫，还是文人墨客，虽然用着各处不同的方法来饮茶、悟茶，但最后总会是殊途同归，有意或无意地在茶的滋养下，折射出节俭清廉的中华茶文化。茶文化博大精深、蕴理深刻，弘扬茶文化不仅要使更多的人知茶、识茶、饮茶，更重要的是要学会品茶、体茶、悟茶。只有用心去品，茶的和敬、礼让、清淡、自然、节俭、真情才会悟的到，才能内化于心，规范于行，提升思想道德。从这个意义上讲，弘扬茶文化不仅是中华民族优秀文化的弘扬，更是加强社会主义精神文明建设的重要内容和有效手段。

    茶文化有着丰富的内涵，弘扬茶文化要从全民做起、从娃娃做起。在这方面，上海已经给我们做出了样子。上海有个实验中学就专搞茶艺教学，而且上海市教育局已经把在初中、高中进行茶艺教学列为教学内容，将其作为文化建设的一个重要组成部分。上海人有战略眼光，我们作为茶叶的主产区，更应该高度重视茶文化建设，以此推动茶经济的发展。

    其次要壮大茶产业。要从单一的产品生产转向产业化生产，用工业化的理念，产业化的模式，整体推进茶产业，使其真正成为农村经济发展、农民增收的支柱产业；要从粗放经营转向集约经营，提高市场的竞争力；茶叶既然作为支柱产业来发展，就要从龙头抓起。只有龙头企业才能带动起种植业的发展，才能形成规模生产、集约经营。茶既然是一种文化，就要研究它作为一种交往礼品是怎么进行包装。作为中华民族的饮品，我们还要研究适合少年儿童和老年人饮用的专用品，适合不同口味人们饮用的专用品，实现产品系列化、多样化。

    再次要发展茶经济。要认真解决茶经济发展过程中存在的突出问题。比如，品种老化、粗放经营、产量和效益很低、加工技术落后、缺乏龙头企业带动、缺少先进力度不够等。现在有些地方在发展茶叶时，单打独斗，自相残杀，互争品牌，结果却都没有形成品牌。还有，很多茶园只采春茶，夏茶、秋茶都放弃了，因此产量很低。这就说明，我们的生产经营是粗放的，观念是落后的，市场开发力度也不够，要尽快解决这些问题。要在规划上多动脑筋。要打破行政区划的束缚，从培育品牌、开拓市场、培育支柱产业的角度统一规划，制定茶经济的发展战略，同时规划好种植面积和经营规模，更要重视高新技术的推广和应用，提高产品的附加值和竞争力。要在打造品牌上做文章。现在我们有很多品牌，像午子仙毫、紫阳银针、宁强雀舌、汗水银梭、定军茗眉等有一定的知名度，要围绕这些品牌来发展，运用市场的力量做好整合的大文章。要依靠科技促发展。强化优良品种的引起和选育，加大使用先进技术的推广和普及，提高采后处理、储运、包装的技术水平。

    还要加大宣传力度，形成良好的舆论氛围。比如，把午子仙毫的传说编成故事，印成册子，开展览会、座谈会、记者招待会，请专家出谋划策等。