普洱茶研究渐成专门学科
作者:赵汝碧 来自:新华网云南频道 时间:2005-01-05
新华网云南频道１月５日电（赵汝碧）由云南省农业科学院与云南省西双版纳傣族自治州人民政府“州院合作”共建项目——西双版纳普洱茶研究院，于近日在西双版纳傣族自治州勐海县挂牌成立。这标志着普洱茶研究这一专门学科的建立。
研究院将以云南省茶叶科研所的科研设施和人才力量为依托，积极组织所、院内外专家、学者，建立普洱茶研究专门学科，系统深入地开展普洱茶品种选育、普洱茶人工发酵工艺技术创新、贮藏陈化机理、保健功效成分研究，对普洱茶深加工研发、品质化学及感官审评等方面实行攻关，为我省打造普洱茶品牌、做强做大普洱茶产业提供科技支撑。
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