台湾：品质从根改变 坪顶茶反败为胜

    22岁的张成铭应该很骄傲的，介绍他们家这一片茶园，但却又不好意思的指着，特别矮小又稀稀落落的茶树，这就是他在半年前，从台北回到故乡林内的理由。

    张成铭：「以前丰收的时候，如果以这一片来说的话至少产量，茶青1千多，最多2千斤，可是后来像现在差不多7、8百而已，有时候还没有产量，就是该有的地质都退化。」

    山下的亲戚在卖甘蔗，他们也从来没想过有一天，可以拿甘蔗渣养茶叶。

    张家的茶园有三甲，父子两个只好一排一排的慢慢覆盖，有的时候，前面作的刚好跟后面的做个对比，特别是冬天干燥的土壤，因为甘蔗皮保存了水分，更将土壤酸碱值改变，茶叶变的不一样了！

    张成铭：「现在才开始用有机肥，之前想不要去下，看他会怎样，可是也没有，本来都不用，但是就长不出来，有没有施肥差很多。」
坪顶村的土质结构良好，雨季多雾，造就了坪顶20多年来，以先天低海拔的劣势。

    拿着乌龙、金萱，云顶到外面成功打出一片天，直到茶农看见了，再肥沃的土地，茶农也会走到衰竭的这一天。

    张成铭：「像这个茶园也已经翻种5年了，但是他没有覆盖，细菌没有培养起来，枝枯病就来了，本来一开始很漂亮，第3、4年，因为土壤没有用很好的东西，有，但是不够完整，我现在要辅导像我那样。」

    苏坤显倒不是最早试验有机肥的人，但他却是当地坚持最久的一位。苏坤显：「以前也是红土呀，然后我改变，一挖就开了，他现在泥土有湿度了，已经有弹力化表示细菌能生存，土壤变好了，以前PH?，已经2点几，酸土太酸了。」

    他花了5年的等待，2004年，茶园长出了色泽新绿整齐，成半球型的标准叶片。苏坤显：「有的人产量最好的时候，产量收到150斤，现在已经跌到2、30斤，去年我叫他改变，秋茶已经恢复到47斤，冬茶60几斤，人家产量降低，他又提升。」

    土壤不好，不管种什么都作白工，这个观念至少是苏坤显深深相信，并且愿意分享给同业。苏坤显：「一季茶要撒两次，第一次是机肥，第二次是追肥，这个就是鱼料、肉骨料。」记者：「1斤多少?」苏坤显：「1斤180。」

    三分地花掉他6万元，还不包括其它肥料，难怪有茶农，在旁边看了好几年不敢出手，把土壤放在最重要的位置，成本第二顺位，开始被人注意，批发商用好的价钱收购，价格不输高山茶。

    坪顶人个个是茶博士，有空就拿出各地的产品，比较茶汤的滋味和香气，这几位都是负责找碴的同学。甚至一眼看到水色，就知道今年茶叶卖到外面市场，能不能名符其实。

    苏坤显：「本来我这个，已经准备要翻掉了，因为已经不敷成本，因为茶产量低，茶树一直干枯，整个茶树都快死掉，那时候想法，不然再试1年多，或是先砍掉，再给它养枝条。」

    少了化学肥料的快速生长，现在脚下踩的是松软弹性的花生有机肥。苏坤显：「也比较想来茶园看看，以前来看，真的，不知道怎么照顾，一些工钱啦，投资下去都没有回收，现在放这个成本高，有慢慢在回收，至少茶也比较好卖。」

    创新的观念，现在不作，明天就后悔，社区协会改头换面往前走，连传统的包装都即将采用七年级大学生的作品，要把家乡这块招牌重新擦亮。
    理事长：「茶园你要采收，要看如何管理，第一土壤要做好，第二地质要稳固，冬天才会发芽出来，像人一样身体不健康怎么办！」
    品质从根改变，再从策略上攻进市场，更看的到传统与现代仪器，融合并行的策略，他们不敢奢望，这么短时间扭转顾客的印象，但是他们拍胸脯保证，至少给了茶叶一个新的故乡，这个名字就是坪顶！