中国茶宴登陆省城

作者: 来自:安徽商报时间:2005-01-19

闻名世界的中国茶宴昨日在安徽省现身，合肥屯溪路上一家以茶为餐饮主料的餐饮店“开宴”，意味着合肥餐饮业的竞争已经由传统的同质化转向找准特色，错位经营。
茶叶承载着厚重的中国文化，安徽的名茶有祁门红茶、六安瓜片、霍山黄芽、黄山毛峰、岳西翠兰等。据了解，茶宴菜馔的外观、命名、意境都传递着一种强烈的文化气息。茶宴主要是将茶叶、茶根、茶茎的汁水与菜肴一起烹制，使菜肴具有茶香茶味。

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