廉江崛起“茶叶王国”

    廉江市的茗皇茶采用传统的制作工艺和先进的现代技术结合的路子，创造出独特的茶叶加工技术，在国内处于领先地位。廉江市茗皇茶业有限公司所产茶叶以中高档为主，优质茶叶达50％以上，在国内外茶叶市场上具有与名茶平分秋色的实力。

    2001年11月，茗皇茶被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”。科技兴企、创立无公害有机茶园，是茗皇茶的不懈追求。基地与华南农业大学签订长期技术合作协议，依靠他们提供技术，还定期聘请国内外的茶叶专家向科技人员、种植户传授种茶技艺，提高管理水平。公司引进台湾高山茶金萱、翠玉两个品种作为母本，培育出适宜本地种植的优良品种。这两种茶适应性强，产量高，茶质好，是目前十分理想的乌龙茶品种，迅速成为茗皇茶的看家产品。茶园的选择十分讲究，必须是未耕作过的处女地，未被化肥、农药等污染过的山岭。公司在种植时拒绝使用化肥、城市生活垃圾泥，而牲畜粪只用牛粪，杜绝所有可能出现的污染源。偶遇病虫茶树，禁止使用农药，只能忍痛割爱，把病虫茶树剪除并做焚化处理。这样茶园从种苗培育、种植、施肥、植物与生物防病虫害等方面严格把关，使茗皇茶成为无有机磷、无药物污染的天然绿色健康保健茶，力争做中国最好的茶叶产品，成为茶业生产的重头戏。

    茗皇茶拥有独一无二的优良加工环境，厂房建在三面环水的长青水库区内，无任何污染。公司首先严把茶青采摘关，采茶工人先培训后上岗，采摘下来的青茶半个小时之内必须进入冷冻保鲜仓，以免影响茶质，不达质量要求的青茶严禁进入生产车间。传统的乌龙茶制作过程分为晒青—做青—杀青—揉捻造形—干燥成茶等技术环节，受天气影响较大，所以有“看天做茶”、“看茶做茶”之说法。茗皇茶注重技术改造，攻克了乌龙茶制作中普遍存在的难题，一是设置了特别的车间，使晒青、做青工艺所需的光、温、湿条件实现人工气候自动调控；二是配置层式连续机械设备，使晒青、做青由传统的手工操作变成机械加工；三是采用中，温慢烘自动传送技术，使乌龙茶的香气能在最后的慢烘中更好地生成；四是在杀青、揉捻造形两个工艺技术中，同时采用机械化作业，形成连续的机械化生产线。这些，使乌龙茶的生产向产业化发展成为现实。依靠科技，加强管理，狠抓质量，创立品牌，使茗皇茶一步步走向辉煌。（丁冬）

    链接2003年11月中旬，廉江市茗皇茶业有限公司董事长李裕南携茗皇茶北上京城，参加中国国际农产品交易会。期间，原全国人大副委员长王光英以及与会的各级领导、专家品尝茗皇茶后，对其金黄亮丽的汤色、清高馥郁的香气、甘醇而又回味无穷的口感赞不绝口，纷纷打探它的出处。当了解到此茶产自南国雷州半岛的廉江市时，他们露出了半信半疑的神情———廉江能出产这么好的茶叶？不错，正是廉江这片神奇的红土壤，孕育了品质上乘的茶叶！

    好山好水育好茶。茗皇茶生产基地处于粤桂山脉的南延伸段，是雷州半岛最高最大的山脉。山区早晚烟雾缭绕，空气湿度大，降雨量充沛，气候凉爽，即使是炎热的夏季，一到晚上便凉风习习。山上绿浪翻滚，山间泉水淙淙，加上远离市区，方圆300平方公里内无任何工业污染源，浇茶用水全部取自长青水库及山间含有丰富矿物质的山泉，自然条件得天独厚。山高雾大，地肥水靓，阳光和煦，雨量充沛，“高山云雾出好茶”。难怪种茶专家一踏足此地，就连呼“宝地”。优越的自然环境，使茗皇茶占尽先机。