庆新年 谋发展 北京马连道茶商寄语2005
作者: 来自:茶周刊 时间:2005-01-13
新年的钟声敲响之后给人们带来了新的生机、新的希望。而在轻松愉快的假日之后，又给人们带来了理性的思考。日前，记者走访了京城茶叶第一街马连道的若干商户，在交流中茶商们表达了对产业发展的热切关注，从不同的视角分析了行业的现状，并高兴地表达了各自的心愿。
种植 刚从福建省福鼎市赶回北京的福鼎东南白茶公司董事长张郑库，在谈到茶叶生产中控制农残含量的问题时说，控制农残含量，保证茶叶生长期中不施农药、化肥，这项工作要从源头抓起。现在，茶青的主要来源还是农户那里，一旦农户喷洒农药或施加化肥，加工企业制作的工艺再好，茶叶条形再漂亮也无济于事。因此，地方政府应制定一个有效的办法杜绝部分茶农喷农药、施化肥的行为。他希望地方政府建立奖惩机制，设立奖励基金，鼓励茶农种植无污染、无公害、无化肥农药的有机茶叶。以福鼎市为例，如有关部门能筹集３万元人民币作为奖励基金，奖励那些严格按有机茶生产标准种植、管理茶园，不施化肥农药的茶农，以点带面调动广大茶农的积极性，其带动产业发展、助农增收的经济效益会十分可观。张郑库算了一笔账，假设茶青质量提升了（农残含量经检验合格），每斤茶青价格若提升０．２０元，４斤茶青可制出１斤茶叶，那么福鼎年产２０万担茶叶就会使茶农增收１６００万元。这个数字对茶区来说非同小可，是任何地方财政难以拿出来的。
加工 一丰茶园赵薇认为，要使产业有大的发展，还应提倡科技进步。茶叶制作中要想提升产品质量，不能靠单兵作战，一家一户小作坊式的生产模式难以使产业发展有所突破，还是要走集团化的道路。她建议壮大龙头企业，引进先进设备，进行现代化管理和科学制茶。她说，采用规模化、规范化、卫生化的生产，其产品质量可以得到保证，数量可以大大提高，生产出的茶叶对消费者的健康也是安全的。
市场供应 苏州兄弟茶厂北京销售中心经理朱荷芬说，从２００４年企业在北京的销售情况看，徽坯苏窨的茉莉花茶苏萌毫已成为市场的宠儿，１０００斤产品秋季上市不久就一售而空。这说明北方的老百姓没有忘记这种上世纪７０年代创制的老产品，确切地说是仍然喜爱它、需要它。这给了企业一个信号，这一市场又有“抬头”趋势。朱荷芬有个想法，一开春就赶紧回江苏去备货。她说，今春一定要多备些茶青初加工后储存起来，待秋天茉莉花下来后进行窨制。苏萌毫的窨制工艺独特严谨，加工工序近３０道，生产周期全程约２０多天，技术含量颇高，所以在工艺上需严格执行“严、细、精、勤”四字要诀。
营销策略 茶禅一品的主人陈瑞芳主张茶商团结起来，不打价格战、互相压价，那样会把茶叶市场做滥。要以质论价，公平竞争。从理论上讲，低的价格不可能销售高质量的茶叶，要想获取利润，只能降低进货价，也就是要进一些档次更低的产品，这对生产者和消费者都是不利的，其实对经营者本身也是不利的，因为劣质的产品是很难卖出去的。好的解决办法是，经营者要放长眼光，不要自顾自只看到眼前的利益，要以轻松的心态去做茶。一个市场同质同价，大家共同赚取合理的利润，避免恶性竞争，这样才能促进市场良性循环。
服务 北京大宝峰茶叶有限公司邱美霞提出“诚信服务从我做起”的理念。她说，要想赢得顾客的信任，必须以诚相待，从点点滴滴做起，服务到位。每选择一款茶、每冲泡一杯茶汤，都要细心为顾客着想，将自己的真情和好的产品通过一举一动传达给顾客。
虽然在马连道“泡”了一整天，但是记者还是不可能全面了解茶商们的心愿。不过有一点可以肯定，新年伊始众多茶商就已积极行动起来，通过不同渠道和不同方式为茶产业的发展献计献策。他们为新年开了个好头，有这样的爱茶人组成茶叶营销大军，怎能不令茶界鼓舞、让广大消费者欣喜呢？
种植 刚从福建省福鼎市赶回北京的福鼎东南白茶公司董事长张郑库，在谈到茶叶生产中控制农残含量的问题时说，控制农残含量，保证茶叶生长期中不施农药、化肥，这项工作要从源头抓起。现在，茶青的主要来源还是农户那里，一旦农户喷洒农药或施加化肥，加工企业制作的工艺再好，茶叶条形再漂亮也无济于事。因此，地方政府应制定一个有效的办法杜绝部分茶农喷农药、施化肥的行为。他希望地方政府建立奖惩机制，设立奖励基金，鼓励茶农种植无污染、无公害、无化肥农药的有机茶叶。以福鼎市为例，如有关部门能筹集３万元人民币作为奖励基金，奖励那些严格按有机茶生产标准种植、管理茶园，不施化肥农药的茶农，以点带面调动广大茶农的积极性，其带动产业发展、助农增收的经济效益会十分可观。张郑库算了一笔账，假设茶青质量提升了（农残含量经检验合格），每斤茶青价格若提升０．２０元，４斤茶青可制出１斤茶叶，那么福鼎年产２０万担茶叶就会使茶农增收１６００万元。这个数字对茶区来说非同小可，是任何地方财政难以拿出来的。
加工 一丰茶园赵薇认为，要使产业有大的发展，还应提倡科技进步。茶叶制作中要想提升产品质量，不能靠单兵作战，一家一户小作坊式的生产模式难以使产业发展有所突破，还是要走集团化的道路。她建议壮大龙头企业，引进先进设备，进行现代化管理和科学制茶。她说，采用规模化、规范化、卫生化的生产，其产品质量可以得到保证，数量可以大大提高，生产出的茶叶对消费者的健康也是安全的。
市场供应 苏州兄弟茶厂北京销售中心经理朱荷芬说，从２００４年企业在北京的销售情况看，徽坯苏窨的茉莉花茶苏萌毫已成为市场的宠儿，１０００斤产品秋季上市不久就一售而空。这说明北方的老百姓没有忘记这种上世纪７０年代创制的老产品，确切地说是仍然喜爱它、需要它。这给了企业一个信号，这一市场又有“抬头”趋势。朱荷芬有个想法，一开春就赶紧回江苏去备货。她说，今春一定要多备些茶青初加工后储存起来，待秋天茉莉花下来后进行窨制。苏萌毫的窨制工艺独特严谨，加工工序近３０道，生产周期全程约２０多天，技术含量颇高，所以在工艺上需严格执行“严、细、精、勤”四字要诀。
营销策略 茶禅一品的主人陈瑞芳主张茶商团结起来，不打价格战、互相压价，那样会把茶叶市场做滥。要以质论价，公平竞争。从理论上讲，低的价格不可能销售高质量的茶叶，要想获取利润，只能降低进货价，也就是要进一些档次更低的产品，这对生产者和消费者都是不利的，其实对经营者本身也是不利的，因为劣质的产品是很难卖出去的。好的解决办法是，经营者要放长眼光，不要自顾自只看到眼前的利益，要以轻松的心态去做茶。一个市场同质同价，大家共同赚取合理的利润，避免恶性竞争，这样才能促进市场良性循环。
服务 北京大宝峰茶叶有限公司邱美霞提出“诚信服务从我做起”的理念。她说，要想赢得顾客的信任，必须以诚相待，从点点滴滴做起，服务到位。每选择一款茶、每冲泡一杯茶汤，都要细心为顾客着想，将自己的真情和好的产品通过一举一动传达给顾客。
虽然在马连道“泡”了一整天，但是记者还是不可能全面了解茶商们的心愿。不过有一点可以肯定，新年伊始众多茶商就已积极行动起来，通过不同渠道和不同方式为茶产业的发展献计献策。他们为新年开了个好头，有这样的爱茶人组成茶叶营销大军，怎能不令茶界鼓舞、让广大消费者欣喜呢？
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