福建：创“茶王”强镇 兴“铁观音”故乡
作者: 来自:中国特产报 时间:2005-11-03
福建省安溪县西坪镇是中华茶王“铁观音”的发源地，产量名列全国产茶乡镇前茅，以茶为生或涉茶的人口占90%以上。今年以来，镇党委、镇政府努力从根本上解决茶农重产量轻质量、老茶园比重偏大、宣传工作滞后、技术更新缓慢、种植结构不合理等五大问题，引导农民依靠科技进步，把西坪由茶叶大镇建设成为茶叶强镇。
抓基地建设 创茶叶品牌
为了建设生态茶园，增强发展后劲，镇里对现有茶园全面规划，实施亩种10株-12株乔木型树木的“绿化工程”。在实现全镇4.3万亩茶园无公害化的基础上，建成2万亩优质“铁观音”基地，1万亩绿色食品基地，3000亩有机茶基地。同时，抓好改植换种，优化品种结构。全镇下半年着手改造茶园2000亩，其中更新翻种“铁观音”茶园300亩。
为实施品牌战略，培植知名品牌，该镇还通过多种形式的茶事活动和文化宣传由政府搭台、企业唱戏，为企业提供各种服务。引导企业走品牌之路，鼓励和支持申办“铁观音原产地域保护”使用标志。发挥茶业公会中介、协调、桥梁作用，推行“公司+基地”模式，强化企业管理，推进规模经营。下一步，该镇还将再培植几家不断推出新品牌和省、市著名商标的企业。
抓科技兴茶，强茶叶质量
在宣传引导茶农科学采摘茶叶上，该镇提倡采摘做到“三不带”、“三分开”，即不带梗蒂，不带单叶，不带鱼叶；不同品种分开，上午青、下午青、晚青分开，嫩梢大小分开。根据市场需求，镇里还经常邀请专家能手到各村进行初制培训，推广“空调做青”技术，引导茶制作向制茶能手集中，并挖潜步形成制茶和种茶的专业分工：一是加强对制茶能手的发现跟踪，选拔有制茶技术专长的制茶能手，组织进行制茶技术交流，鼓励他们专门从事茶叶的制作加工；二是组织制茶能手组成指导组到各村各户指导制茶，大面积提高茶质量；三是对不具备制茶条件的农户，引导他们只管种茶，出售茶青，逐步形成专业分工；四是培养本士化人才，鼓励茶农学习茶业专业知识，兴办各种类型的科技培训班，参与县审评、拼配大赛及评茶员职业资格认证培训。
抓市场推广 兴茶王故乡
全镇围绕发源地做好文章。一是继续发展“铁观音发源地”茶庄茶店，使之遍布各地；二是抓紧建设发源地茶叶市场；三是加大“王说”、“魏说”两个发源地环境保护和宣传力度;四是加强发源地景区的旅游规划和建设，充分利用发源地来宣传西坪，宣传西坪茶叶，形成新的市场热点；五是举办西坪镇秋季茶王赛。几年来镇里已先后举办了十余次茶王赛，参加大赛的选手多数年龄在30岁以下。他们夜以继日，精心制作，独立完成晒青、摇青、杀青、揉烘、干燥等工艺流程。西坪等村的上百名茶农自发到现场参观、学习、取经。
现在，从上海、汕头、澳门，已经在市场掀起了“西坪铁观音”的消费热潮，使“西坪铁观音”知名度不断提高，巩固和发展发各地特别是广东市场。同时，还把茶王赛与科技兴茶、招商引资、文化旅游、创造品牌结合起来，提高西坪的知名度，所喜爱，拥有更高的价位，占有更大的市场份额。
抓基地建设 创茶叶品牌
为了建设生态茶园，增强发展后劲，镇里对现有茶园全面规划，实施亩种10株-12株乔木型树木的“绿化工程”。在实现全镇4.3万亩茶园无公害化的基础上，建成2万亩优质“铁观音”基地，1万亩绿色食品基地，3000亩有机茶基地。同时，抓好改植换种，优化品种结构。全镇下半年着手改造茶园2000亩，其中更新翻种“铁观音”茶园300亩。
为实施品牌战略，培植知名品牌，该镇还通过多种形式的茶事活动和文化宣传由政府搭台、企业唱戏，为企业提供各种服务。引导企业走品牌之路，鼓励和支持申办“铁观音原产地域保护”使用标志。发挥茶业公会中介、协调、桥梁作用，推行“公司+基地”模式，强化企业管理，推进规模经营。下一步，该镇还将再培植几家不断推出新品牌和省、市著名商标的企业。
抓科技兴茶，强茶叶质量
在宣传引导茶农科学采摘茶叶上，该镇提倡采摘做到“三不带”、“三分开”，即不带梗蒂，不带单叶，不带鱼叶；不同品种分开，上午青、下午青、晚青分开，嫩梢大小分开。根据市场需求，镇里还经常邀请专家能手到各村进行初制培训，推广“空调做青”技术，引导茶制作向制茶能手集中，并挖潜步形成制茶和种茶的专业分工：一是加强对制茶能手的发现跟踪，选拔有制茶技术专长的制茶能手，组织进行制茶技术交流，鼓励他们专门从事茶叶的制作加工；二是组织制茶能手组成指导组到各村各户指导制茶，大面积提高茶质量；三是对不具备制茶条件的农户，引导他们只管种茶，出售茶青，逐步形成专业分工；四是培养本士化人才，鼓励茶农学习茶业专业知识，兴办各种类型的科技培训班，参与县审评、拼配大赛及评茶员职业资格认证培训。
抓市场推广 兴茶王故乡
全镇围绕发源地做好文章。一是继续发展“铁观音发源地”茶庄茶店，使之遍布各地；二是抓紧建设发源地茶叶市场；三是加大“王说”、“魏说”两个发源地环境保护和宣传力度;四是加强发源地景区的旅游规划和建设，充分利用发源地来宣传西坪，宣传西坪茶叶，形成新的市场热点；五是举办西坪镇秋季茶王赛。几年来镇里已先后举办了十余次茶王赛，参加大赛的选手多数年龄在30岁以下。他们夜以继日，精心制作，独立完成晒青、摇青、杀青、揉烘、干燥等工艺流程。西坪等村的上百名茶农自发到现场参观、学习、取经。
现在，从上海、汕头、澳门，已经在市场掀起了“西坪铁观音”的消费热潮，使“西坪铁观音”知名度不断提高，巩固和发展发各地特别是广东市场。同时，还把茶王赛与科技兴茶、招商引资、文化旅游、创造品牌结合起来，提高西坪的知名度，所喜爱，拥有更高的价位，占有更大的市场份额。
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