蒸青茶俏余杭茶农笑

    在经历一年的销售低谷之后，2004年余杭径山镇的蒸青茶强势反弹，最新统计显示，去年该镇蒸青茶产量成倍增长，产值达8648.76万元，是去年的2.3倍。

    在径山镇小古城村，60岁的村民林炳根给记者算了一笔账。他有5亩茶山，主要收入就靠卖青叶，开春卖“小茶叶”（用于制作名茶），之后就卖“大茶叶”（用于制作蒸青茶）。2004年，他的“小茶叶”卖了2000多元，“大茶叶”卖了5000多元。虽然“小茶叶”最高时曾卖到80元一公斤，但一天只能采几两。而“大茶叶”的价格虽然只有几毛钱一斤，但采摘期长，产量高，赚得反而更多。

    余杭区蒸青茶协会会长汪圣华表示，名茶让径山的茶叶打出了名气，但使茶农受益最多的还是蒸青茶。对于只销售青叶的茶农而言，占全年总产量97%以上的蒸青茶，自然给他们带来了更多的赢利空间。

    蒸青茶的销售市场主要在日本和欧洲，余杭的蒸青茶主要出口日本，出口量约占全国的三分之一。据介绍，蒸青茶在日本市场上主要是一种原料，仅有少量小包装袋泡茶在供应超市。日本饮料市场上茶饮料是主打产品，各种口味的都有，在日本餐馆里饭后的茶饮非常普遍，品种也很多。除了做茶饮，在日本蒸青茶还被用作食品添加剂，在面包、冰激凌、炒菜等食品中都有应用，有的甚至将鲜茶涂上麦粉，下油锅一炸就成了食品。此外，蒸青茶也越来越多地运用到医学和美容保健等领域。

    尽管蒸青茶的市场在扩大，但日本的茶园却在萎缩。汪会长认为，今年只要雨水不是很多，饮料就能畅销，蒸青茶出口形势依然看好。

    (余杭报道组张移峰通讯员刘焕根记者宓路平 杭州日报)