柳州的普洱茶热来了

    柳州日报报道，从两三年前开始，紧随台湾、港澳和大陆沿海，柳州开始流行普洱茶。昔日只有二成茶庄愿意经营普洱茶，而且多放置在不显眼的角落附带经销，如今各茶庄均把普洱茶摆到显要的位置吸引顾客。

    据了解，柳州市有400多个茶庄，估计年售茶叶在5万公斤左右。三年前，绿茶销售量占市场的八成以上，普洱茶仅有不足一成的市场份额，如今已经占据了不小的市场份额。经营者普遍感觉到，普洱茶在柳州普及速度相当迅猛。

    20世纪90年代以前很长的一段时间内，由于红茶和绿茶的高速发展，普洱茶只能以劣等茶的角色游离于茶叶市场，只有服务低端市场的茶叶小店，会陈列一些普洱茶，售卖给低收入的饮茶人。直到1993年台湾的邓时海先生在所著《普洱茶》里提出了“普洱茶越陈越香”的概念后，人们才开始广泛重视普洱茶的“品饮”和“收藏”功能。

    普洱茶的价值不仅表现在它具有陈香、润口的特点，还因为其有多种对健康有益的功效。据说普洱茶属于发酵食品，不仅富含微量元素，还有大量有益菌。有人介绍，普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多种功效，海外侨胞中生活富裕的阶层一直将普洱茶当做养生饮品；喜饮普洱茶的藏族牧民更有“可三日无粮，不可一日无茶”的俗谚。

    饮用普洱茶成时尚

    “茶饮普洱”成为时尚，究其原因有三，其一是人们口味求新，其二是保健意识增强。从上世纪80年代到世纪末，酷爱饮茶的珠三角人，从趋向饮红茶逐渐转向饮绿茶、乌龙茶。

    也正因此，目前在柳州，包括政府官员、企业精英、社会名流，各界都在津津乐道“品饮”和“收藏”普洱茶。 普洱茶收藏风气盛行，得益于普洱茶的升值潜力。品质好的普洱茶，通常每年能以10％至30％的增长率升值。云南西双版纳某厂出品7542号常规茶（干仓货），当时一饼（七两茶）才卖10元，6年后升到了150多元。一块重350克、存放了50年的普洱茶饼，身价甚至贵过一辆本田车。普洱茶如古董一样，已成为理想的收藏品类别。此外，从收藏经济的角度看，普洱茶的茶龄只能通过有经验的人品尝断定，没有统一标准。即使是这种推断，也是一个较模糊的概念。

    目前，虽然有现代测试技术可以较准确测量，但其高额费用决定了这种手段对消费者是没有使用价值的。这就决定了普洱茶的销售和收藏有较大的投机空间，而活跃的市场，通常都是有一定投机空间的市场。正是普洱茶可收藏特征、收藏增值能力，以及价值的模糊性，普洱茶成了时下最为火爆的“送礼佳品”。对受礼者来说，一份高档普洱茶，有多大价值，有很大的想象空间。
   
    行业“发烧”信用滞后

    普洱茶的发展目前还处于一个较低的水平上，不仅产能基础差，商业水平低，行业管理更是缺乏认证体系的建设。虽然普洱茶低端市场炙手可热，但可以说普洱茶市场目前不仅是一个没有充分信誉支持的市场，也是一个远远落后于现代商业理念的市场，其表现在：信用方面，虽然是整个行业在“发烧”，但信用建设滞后，导致了大量过度的投机行为。如对茶园滥施化肥和农药，用烘青茶冒充生茶，用人工茶冒充古茶，随意乱标产地和工艺，随意乱吹功效，等等，搞得经营普洱茶的人都有“江湖骗子”之嫌。有严格检验制度的出口市场严重萎缩，也说明了整个行业的混乱和总体水平的低下。

    据业内人士介绍，普洱茶的好坏，是以口感论英雄的。同样的时间，不一定有同样的结果。同一地区，同一品种，加工方法不同，发酵程度不同，保管方法不同，环境不同，陈化程度不同，口感也会不同。好的普洱茶应该茶味醇厚平和，品来滑口充盈，没有杂味，无生涩刺喉之感。因此，在这股“热”风之下，最难得的是不要人云亦云，要有自己对茶独到的感觉，保持清醒的认识：普洱茶喝起来适合自己吗？