《安溪乌龙茶加工新工艺与配套设备研究》通过鉴定

    福建省科技重点项目《安溪乌龙茶加工新工艺与配套设备研究》从2002年1月开始实施,到2004年12月结束。项目由安溪县农业与茶果局局长、高级农艺师蔡建明同志负责管理和实施，安溪县茶叶科学研究所、福建农林大学园艺学院、安溪县茶叶技术推广站共同组织实施。该项目的实施取得了丰硕的成果，并于2005年9月11日通过由福建省科技厅主持并组织福建农林大学茶学教授、省农业厅抽调7位专家组成的专家组的鉴定。

　　经专家组认真讨论一致认为：

　　一、 该项目研究乌龙茶加工新工艺与配套设备取得以下成果：

　　1、 乌龙茶加工设施晒青萎凋技术；

　　2、 多层连续化萎凋设备应用；

　　3、 开展可控环境做青工艺与设备研究，开发出乌龙茶做青与气候控制系统；

　　4、 总结出轻萎凋、低温轻摇、薄摊凉、重炒青、冷包揉、低温干燥整套加工新技术，具有明显创新性。

　　二、应用上述新工艺与配套设备，显著提高茶叶品质与制茶工效。三年来在全县推广取得明显经济效益,

　　2002年项目示范区年增产值1000万元，2003年全县推广后年增产值800万元，2004年增加产值1亿元以上。

　　三、项目成果达到同内同类研究领先水平。