绿色壁垒重重茶都出路安在

　　绿色壁垒成了拦路虎

　　上世纪70年代末至80年代初，福建乌龙茶在日本市场的销售达到鼎盛时期。此后，随着日本消费者口味的变化，乌龙茶不再是日本人的至爱，绿茶饮料开始挤占乌龙茶市场。由于乌龙茶在日本80％是以罐装茶饮料的面貌出现，如果天气不是太热，日本人对茶饮料的需求不是很大。但另一个主要原因是日益苛刻的农残检测标准已成为安溪茶业出口的拦路虎。
　　中国入世后，中国乌龙茶最大的出口国日本，先是对茶叶设了108种农残标准，去年7月发布的《食品安全基本法》，又要求在2006年5月前对农残控制实施新的标准，这些都预示着今后的出口门槛将更高。“绿色壁垒”只是个屏障，但逾越这个屏障的要求越来越高。虽然这些近乎苛刻的农残检测标准有点无理，但农残检测难过关也暴露出乌龙茶生产经营产业化水平低的问题。
　　安溪茶出口日本经常吃农残较高的亏，一旦检测出农残过高，日本要么要求退货，要么借机压价，有时价格甚至低到亏本，而企业只有被迫接受。吃一堑长一智，这几年，安溪县政府通过行政手段干预，从源头上治理农残，在茶叶的种植过程中，禁止使用一切农药残留高、重金属含量高的农药、化肥，提倡使用低毒农药和有机肥料，同时通过天敌来给茶叶治虫。通过宣传教育、技术指导、违规处罚和签订责任状等方式，使茶农充分认识到降低农残的重要性。另一方面，安溪这几年以市场为导向，加强食品卫生安全，按照绿色食品对有机茶的标准操作，建设生态茶园，发展无公害、纯天然的有机茶。
　　这两年安溪在高毒、高残农药方面抓得严，管得紧，安溪茶叶农残降了很多，但在福建检测达标，出口后检测又经常通不过。这又是什么原因呢？出口茶与内销茶的检测标准是一样的，但检测手段不同。在国内，茶叶泡成茶水后农残、重金属很难检测出来，而一旦出口，是要把茶叶粉碎检测，也就是检测干茶粉，这就很严格了，国内目前的检测技术手段还达不到国外的水平。因此对于日益提高的农残检测标准，我国短期内不可能把农残降低到日本苛刻的要求上，想要一下子跨越“绿色壁垒”的门槛还很难。

　　出口是“鸡肋”？

　　在日本这样一个发达资本主义国家大多数人只消费中低档茶，这是有原因的。有人说，日本人“小气”，也有人说日本人“喝不起”。其实日本生意人很现实，目光很长远，高档茶只是“一时之举”，而不能确保长期供应，这就给销路不是太好的中低档茶提供了市场空间，而且日本人还可以借农残不达标乘机压价。因此，价格昂贵的春茶日本人一般是不会问津的，他们更倾向于价格不高的夏茶。更重要的是，日本生意人生财有道，从中国进口低档茶，然后抽出茶浆，做成茶饮料，再返销到中国，从中大赚一笔。日本与马来西亚等东南亚国家也不同，日本的茶叶市场基本上是由几个大茶商在控制，宏观调控工作到位，在杀价上很容易达成统一；马来西亚则更多的是散户。但东南亚国家也对中国乌龙茶的农残检测要求很严，并常借机压价。
　　国际市场长期以来对中低档茶的“情有独钟”以及一成不变的价格，使茶叶外贸生意低迷，这样的鸡肋市场无疑吊不起茶农和茶商的胃口。单以出口铁观音为例，特级铁观音120元／公斤，一级铁观音50元／公斤，而收购毛茶则要25元／公斤，这样微薄的利润比内销还低。既要求外贸价格几十年不变，又要求农残达标，这样的出口生意太难做了。基于此，业内人士指出，要保住安溪茶的国际市场，必须引导国外消费者喝高档茶，以质量赢得市场，其次内外销并举。

　　内外销并举是良策

　　苛刻的出口条件在相当程度上挫伤了乌龙茶出口企业的积极性，一些屡屡在农残检测上吃哑巴亏的企业最终对国际市场失去信心，而把目光转向国内。还在坚守阵地的人则希望内外通吃，出口量最大的日本及东南亚市场不但不能放弃，还要拓展俄罗斯、欧美市场。
　　除了“绿色壁垒”这一门槛，近年来安溪茶虽然因较好的质量在出口时价格略有提高，但茶叶的加工成本也相应增加了，算一下，并没有多少利润可图，这在一定程度上影响了茶厂出口的积极性。另外，国家的出口政策也发生了较大改变，以前只是一些贸易公司在做出口，现在供货商多了，竞争日益激烈。上世纪80年代，安溪平均年产10万担茶（注：1担＝50公斤），当时出口占80％，内销只有20％；最近两年，安溪每年产茶30万担，出口下降为40％，内销则上升到60％。
　　显然安溪茶在国内市场比例越来越大，内销比外销更火，但安溪还是坚持内外销并举的销售策略。因为出口比例固然下降了，但出口总量仍是上升的。由于目前国内市场还无法全部消化所产茶叶，剩余的何不出口到国外呢？即使利润低一点也是值得的，因此内外销并举是良策。

　　出口接近尾声？

　　身兼“红茶的甘醇、绿茶的清香、茉莉花茶的自然香”等三大特点的安溪茶，目前正以其独特的口味和保健作用赢得全国各地人的喜爱。近几年内销拓展力度的加大使国内市场尤其是北方市场不断被打开，内需日益增加，在此方面，安溪的茶叶推销大军和分布全国各地的闽南生意人功不可没。“安溪中国茶都开业三年来，北方市场的茶叶需求量正以每年100％到200％的高速度递增，而且利润丰厚。”中国茶都管委会党支部书记林水亚对安溪茶的北方市场尤其看好。目前乌龙茶在国内茶叶市场的占有率虽然只有6％，但强劲的销售势头注定乌龙茶有深厚的后劲、广阔的市场和巨大的利润空间。制茶工艺的不断进步，使近年来安溪茶的质量越来越高，低档茶越来越少，中高档茶一年比一年多。国内人均经济收入的提高使中高档茶的销量猛增，茶农和茶商也更多地把目光转移到国内这块有着丰厚利润的市场。
　　业内人士分析说，按照这样的发展速度，5年以后，安溪茶在国内就基本消化掉了，根本轮不到出口，更不要说出口给日本这样苛刻而又无利可图的国家。如果全国有几个像福建泉州这样的喝茶大市，三个安溪产茶区也满足不了要求。因此只要国内业界联合起来，做大做强，内销也好，外销也好，安溪茶业前景是无限光明的。