健康茶宴今起展示

    用乌龙茶烹调鸡肉能补益五脏，用龙井茶烹饪虾仁能清热下火，用茶汤烹饪鲫鱼有补虚、止消咳的作用……”保利大厦丽宫餐厅的总厨面对茶宴上的龙井虾仁、茶香仔鸭等茶宴菜品侃侃而谈。

    今日起，保利大厦丽宫餐厅为配合美食节，特意推出为期一周的“茶味茶韵、健康保利”特色宴席菜品展示，同时开展优惠酬宾活动。

    中国茶文化源远流长，茶餐虽不太为人所知，却以其独特的魅力在中华美食中占据着不可取代的一席之地。保利大厦丽宫餐厅在继承传统茶餐精华的基础上，结合上海菜特点，顺应烹饪习性，不断研究探索，呈献出独具匠心的茶宴。茶宴将茶中的有益元素与菜肴相互补益，厨师们选用上乘的茶叶，通过泡、腌等手段，尽力保全茶中所含的氟、多糖类、茶单宁、茶色素、鞣酸等有益物质和茶的本味，使茶宴的每道菜都充溢着茶叶的清香，能去油腻、明目清肺，口味香淡、保持了纯正的原菜本味，不放置味精，充分体现出绿色健康的特点。

    丽宫餐厅每日在大堂展示茶宴的各道精致美食，为了保证菜品的卫生，每隔几小时，厨师会用新鲜出炉的菜肴替换摆桌展示的菜品。

    丽宫餐厅负责人表示，美食节期间，茶宴实行8．8折优惠，希望能带给京城市民一种全新时尚的健康饮食方式，让顾客在尽享美食的同时，拥有更多的健康。贺艳