江北不产乌龙茶成历史 北方乌龙茶“万里江”出炉
作者:林兢 来自:未知 时间:2004-07-09
本报讯 江北茶区不产乌龙茶终成历史。经过5年不懈努力，青岛崂山万里江茶场于近日研制成功北方乌龙茶，完成了我国“南茶北引”的第二次革命。
乌龙茶又称青茶，是红、绿茶加工技术的结合，风韵独特，是我国特种名茶之一，在国际市场上独树一帜，被誉为茶叶中的香槟酒。目前，我国的乌龙茶生产主要集中我国福建、广东和台湾省，据2001年统计，全国乌龙茶产量达7.01万吨，其中出口2.17万吨，创汇5041万美元。而近年来，随着乌龙茶保健功能的研究和茶文化的蓬勃发展，乌龙茶爱好者与日俱增，其身价也一路走高，乌龙茶中的极品武夷岩茶20克精装大红袍竟拍出15.68万元的天价。有专家预测，乌龙茶有望成为21世纪主要的消费茶类之一。
然而遗憾的是，受气候影响，尽管我国茶叶专家多年前就开始研究在北方制作乌龙茶，但均告失败。
1999年起，青岛崂山万里江茶场开始引种适制乌龙茶的金萱、铁观音、梅占、本山、水仙、毛蟹等，并据此研究出一整套栽培制作乌龙茶的高档茶树品种，而其中已栽培成功的5个茶树品种，都是国内制作乌龙茶最优良的品种。随后，在借鉴传统工艺的基础上，万里江茶场严格把握“天、地、人”的制茶三要素，不断改变加工方式，终在今年6月，加工制作成功北方乌龙茶，填补了北方不产乌龙茶的空白，经有关专家鉴定，其品质明显的优于南方的传统青茶。
我市于上世纪50年代将茶叶引种到北方。如今，我市已发展茶园面积2300公顷，主要茶类为绿茶，年产干茶3000余吨，产值过亿元。茶业已成为市郊山区农民发家致富的主导产业。据了解，万里江茶场将向崂山区茶农无偿传授“北方乌龙茶”的制作方法。（本报记者林兢）
乌龙茶又称青茶，是红、绿茶加工技术的结合，风韵独特，是我国特种名茶之一，在国际市场上独树一帜，被誉为茶叶中的香槟酒。目前，我国的乌龙茶生产主要集中我国福建、广东和台湾省，据2001年统计，全国乌龙茶产量达7.01万吨，其中出口2.17万吨，创汇5041万美元。而近年来，随着乌龙茶保健功能的研究和茶文化的蓬勃发展，乌龙茶爱好者与日俱增，其身价也一路走高，乌龙茶中的极品武夷岩茶20克精装大红袍竟拍出15.68万元的天价。有专家预测，乌龙茶有望成为21世纪主要的消费茶类之一。
然而遗憾的是，受气候影响，尽管我国茶叶专家多年前就开始研究在北方制作乌龙茶，但均告失败。
1999年起，青岛崂山万里江茶场开始引种适制乌龙茶的金萱、铁观音、梅占、本山、水仙、毛蟹等，并据此研究出一整套栽培制作乌龙茶的高档茶树品种，而其中已栽培成功的5个茶树品种，都是国内制作乌龙茶最优良的品种。随后，在借鉴传统工艺的基础上，万里江茶场严格把握“天、地、人”的制茶三要素，不断改变加工方式，终在今年6月，加工制作成功北方乌龙茶，填补了北方不产乌龙茶的空白，经有关专家鉴定，其品质明显的优于南方的传统青茶。
我市于上世纪50年代将茶叶引种到北方。如今，我市已发展茶园面积2300公顷，主要茶类为绿茶，年产干茶3000余吨，产值过亿元。茶业已成为市郊山区农民发家致富的主导产业。据了解，万里江茶场将向崂山区茶农无偿传授“北方乌龙茶”的制作方法。（本报记者林兢）
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