广东梅州兴起古茶收藏热

图：位于兴宁市黄蜂窝茶山的「茶壶王」，高7.8米，宽10.84米，壶身直径7米。茶杯高2.8米，杯口直径3.2米，已加载吉尼斯世界大全
    古往今来无数文人雅士醉心于收藏之中，既可陶冶性情，又可赏心悦目。但是收藏古物、票证、工艺品等已属平常，现在广东梅州却悄然兴起一股古茶收藏热潮，为时下收藏界带来一股新鲜气息。
    广东梅州是中国著名的「单丛茶之乡」，客家人对茶有一种独特的感情，当年从中原跋山涉水、餐风饮露一路向南寻找定居地的途中，所遇林荫深郁、瘴气弥漫的艰险之处无数。而取之于山野，烹之于征途的浓浓山茶让无数客家先民们祛除毒瘴瘟疫，顺利抵达定居点。因此，对种茶品茶情有独钟。
    近几年来，随着内地民众叹茶风气方兴未艾，茶叶生意滔滔不绝，炙手可热的茶叶消费，形成每年数以十亿计的生意市场，仅广州茶叶交易专业市场，每年交易额便高达十五亿元人民币，也造就了名茶争奇斗贵的商业环境。年前，广州民间举办了一次名茶竞买，数百名茶商磨拳擦掌，一决雌雄，数百名买家身怀巨款，虎视眈眈。结果，广东国宾茶厂的中国国宾茶以五万八千元一公斤的天价成交。今年二月，曾被著名作家鲁迅、许广平收藏的三克清宫普洱茶，在广州拍卖拍出了一点二万元人民币的天价，令无数收藏家啧啧称奇。据有关机构的统计数字表明，今年上半年，广东地区的普洱茶销量增加三成以上。在内地客家地区、台湾、香港及东南亚华人圈中，搜寻和饮用三十年以上的古茶、陈茶已成为品茶、赏茶的最高境界之一。
    据了解，陈古茶叶的收藏保存极为不易，保存不当则容易潮湿和发霉。而保存得当的古茶在合适的条件下，长时间贮存中可使其内的有益物质徐徐转化，茶叶渐变茶末、茶膏，烹出茶汤时茶叶溶于水中，独特色泽更明，陈香风味更浓，滋味醇厚，药效功能倍增。
    最近，广东梅州一家名为「茗缘」茶叶店的东主唐凯兴展示了该店的「镇店之宝」———一块被有关专家考证为上个世纪四十年代的昂贵茶砖。这块珍奇茶砖呈黑褐色，上有「洞茶、大川」字样。茶饼呈方形，长三十二点五厘米、宽十五厘米，高三点五厘米，重二千克，被一块明黄色精致锦盒紧紧包裹。
    据介绍，砖茶「洞大川」产地湖北，一般认为是新中国成立前的产品，故极少见，长时间保存极为困难，被茶叶鉴赏家们称作「可以喝的古董」。该茶砖的出现即刻引起了珠三角一些茶商、茶家的注意，纷纷远道前来鉴赏。
    烹泡古茶是茶家们迎接贵客的最高礼节。在「茗缘」茶店，主人热情地以活火烹清泉，泡一壶近五十年前的「茯砖」茶让来客品尝。只见茶汤如琥珀色，茶味薄而古味醇厚，炎炎夏日中连饮三杯令人神清气爽，精神为之一振。
    据悉，各种老茶都有不同的药用效果。以生产「健神茶」而在东南亚享有盛誉的企业家杨展鸿，收藏了相当数量二十多年前的清凉山绿茶。他笑称，这些老茶已成为他家藏的「灵丹妙药」。不仅醒酒功效上佳，而且凡有肚胀、腹泻、喉咙疼痛等症状者，泡一壶老茶一饮而尽，立即见效，功效奇佳。
    由于陈茶有价，令许多收藏家、饮茶发烧友、茶商竞相收藏各类保存良好的古茶，以待升值。逢年过节时，从外地返梅的游子们也纷纷搜购古陈茶叶，带回港台地区作独特礼物赠人。